Old Beijing Fried Erişte - Yemeği
Yeşil soğanı kıyın, kıyılmış sarımsak ve zencefili hazırlayın
Tavaya az miktarda yemeklik yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış sarımsağı ve doğranmış zencefili kokulu olana kadar ekleyin, kıyma ekleyin ve karıştırın, uygun miktarda pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu dökün, ardından 3 kaşık tatlı şehriye sosu ve 1,5 kaşık soya sosu ekleyin , 1 çorba kaşığı şeker, orta-kısık ateşte eşit şekilde kavurun (tadına bakın, tuz eklemeyin, çünkü sos çok tuzlu, tuzlu hissederseniz biraz şeker ekleyin)
Haşlanmış kızartılmış sosa yarım kase su ekleyin, kısık ateşte kızartılan sos kalınlaşana kadar pişirin ve daha sonra kullanmak için ocağı kapatın
Erişteleri kaynatmak için bir kap daha alın, tencereye uygun miktarda su ekleyin ve kaynadıktan sonra taze erişteleri ekleyin. (Bazı arkadaşlar bana genellikle erişte nedir diye sorar. Buraya şunu söylemeye geldim, taze erişte satın almak için market erişte dükkanına gidin. Süpermarketteki kurutulmuş erişte türüdür ve genellikle yumurtalı erişte satın alırım çünkü daha çiğnenebilir ve lezzetlidir. Hangi erişte yaptığınıza bağlı olarak geniş erişte, ince erişte, yuvarlak ve yassı erişte var
Erişteleri pişirirken salatalık parçalarını ve havuç parçalarını kesebilirsiniz. İnce ince kesmeyi unutmayın
Erişte piştikten sonra suyunu süzüp bir kaseye aktarın.Rendelenmiş salatalığı ve havucu yerleştirin (havuç parçalarının çok çiğ olduğunu düşünüyorsanız, erişteleri pişiren sıcak suyla haşlayabilirsiniz), iki kaşık kızarmış sosu alıp iyice karıştırın.
Bir kase kızarmış erişte hazır
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
Bitmiş resim
