Soho Mandarin Ördeği Tavuk - Yemeği
malzeme
Uzun yapışkan pirinci suya batırın ve bir buharlayıcıda buharda pişirin. Arpacık soğanlarını ince ince doğrayın, bir tavada kavurup altın rengini alana kadar karıştırın, kaynatmak için bir bardak su ekleyin, uzun yapışkan pirinçle karıştırın, karıştırın ve eşit şekilde kızartın. İki kemiksiz tavuk budu, kabuğunu soyun ve cildi kavurup gevrek olana kadar tavada kızartın. Bir tavuk butunu doğrayın, biraz tuz, şeker, soya sosu, pirinç şarabı ve mısır ununu marine edin ve rengi değişene kadar tavada kızartın. Teneke folyoya bir parça çıtır tavuk derisi, yeşil soğan yapışkan pirinç, doğranmış tavuk budu, çiğ tuzlu yumurta koyun, fırına yuvarlayın ve on dakika 150 derecede pişirin. Teneke folyoya bir parça daha çıtır tavuk derisi koyun ve kırmızı soğanlı yapışkan pirinç, doğranmış tavuk butları ve taze karides ile kaplayın ve 180 derece fırında on dakika boyunca yuvarlayın.
Tütsüyü kavurduktan sonra, frenk soğanı ile mandalina ördeği tavuğunu tamamlayın.
Başka bir derisiz tavuk budu, kırmızı soğan ve yapışkan pirinçle kaplanır, folyoya sarılır ve bir buharda buharda pişirilir, sonra soğumaya bırakılır ve dilimlenir. Suzhou ve Hangzhou'daki güzel nilüfer havuzunu tamamlamak için ıspanaklı kırmızı dolmalık biber, salatalık halkaları, tavuk budu, kırmızı soğan pilavı, biri çiğ tuzlu yumurta sarısı ve diğeri taze karides ile
