Ballı Sakura Tofu Cheesecake - Yemeği
-Yulaf ezmesi önce et kıyıcı ile kıyılabilir * Karıştırıcı veya doğrayıcı olmadan da kıyılabilir
-Düşük glütenli unu + tam buğday unu + ezilmiş yulaf ezmesini eleyin
- Eleme sonrası kepek tekrar una dökülmelidir
- Kırmızı ju tozunu eleyin ve toza karıştırın
-Yağ yumuşadıktan sonra esmer şeker ve balı ekleyip şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın-Yumurta sıvısını tereyağına ilave edip iyice karıştırın
- Unu birkaç kez hamurla karıştırın, ardından bir top haline getirin
- Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
- Karlı hamuru çıkarın ve büyük bir parçaya bastırın
-Yuvarlak bir şekil oluşturmak için kalıp olarak küçük bir kase kullanın ve üstte bir delik açmak için bir çatal kullanın-Fırını 160 derecede önceden ısıtın ve ardından yaklaşık 12 dakika fırına girin.Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
- Pişmiş sindirim pastasını (80 gr) plastik bir torbaya ölçün ve ezin
-Kombine tereyağını suda eritmek için kaynatın -Erilmiş tereyağını plastik bir torbaya dökün ve ezilmiş sindirim pastası ile ovalayın.
- Kek kalıbının üzerine pişirme kağıdını yayın, ufalanmış tereyağlı keki ekleyin ve büyük bir kaşıkla sıkıştırıp buzdolabına koyun.
- Krem peynir elle kolayca bastırılabilecek kadar yumuşatıldıktan sonra beyaz şeker ekleyip yumuşayana kadar çırpın.
- Susam yağı elde etmek için limon suyu ve bulut jeli ekleyin ve iyice karıştırın
- Tofuyu eleyin ve karıştırın, iyice karıştırın
-Tofu peynir ezmesini mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirmek için bir kez daha eleyin
-Balık filmini soğuk suda bekletin, çıkarın ve yarım yemek kaşığı su ekleyin, yarı eriyene kadar suda kaynatın, ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
-Hafif krema% 70'e kadar buzla dövülür
-2 kaşık çırpılmış hafif kremayı alın ve balık tutkalıyla iyice karıştırın, ardından hepsini hafif krema tabağına dökün ve iyice karıştırın-Hafif kremayı tofu peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın
- Tofu peynirli kremayı kekin alt kısmı ile birlikte kek kalıbına dökün, havayı boşaltmak için birkaç kez hafifçe vurun ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun (en az yarım gün)
-Sakura lekeleri en az 2-3 saat ılık suda (yaklaşık 50 derece) ıslatılmalı, ortada her saat su değiştirilmeli ve ikinci kez değiştirilen su muhafaza edilmelidir (biraz tuzlu tadı olduğu için normal soğuk sudan daha özel tadı olacaktır. nokta)
-Balık filmini soğuk suda bekletin, çıkarın ve yarım çorba kaşığı su ilave edin, yarı eriyene kadar suda kaynatın, ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın-Kiraz çiçeği suyuna bal ilave edip iyice karıştırın, önce tadına bakın ve damak tadına göre ayarlayın. Bal ekleyin
- Kiraz çiçeği lekelerini kelepçelemek için pense veya diş lifi kullanın ve yerleştirmek için istenen resmi hafifçe bastırın
- Tamamen buzdolabına koyun, hemen buzdolabına koymayın, soğutucuyu kek kalıbının üzerine koyun, jölenin tamamen katılaşana kadar buzdolabına koymadan önce yarı katılaşmasını bekleyin, aksi takdirde elinize aldığınızda resim bozulur.
