Malzemeler
Krem peynir
200 g
Yumurta
5
Aksesuarlar: tereyağı 60 gr süt 100 gr mısır nişastası 40 gr düşük glutenli un 40 gr limon suyu uygun miktarda şeker 100 gr
Hafif peynirli kek nasıl yapılır 1 Mısır nişastası ve düşük glütenli unu bir elekten geçirerek karıştırın, en az 3 kez eleyin
2 Krem peyniri ve sütü aynı kapta karıştırın.İnce bir macunu karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, ardından ocağı kapatın ve kaseyi çıkarın. Karıştırmaya başlamak daha zordur. Yavaş yavaş karıştırmaya devam edin ve hamur daha pürüzsüz hale gelir kayma. Tereyağı suda ısıtılır ve sıcaklık yaklaşık 50 derecede tutulur.
3 Tereyağı eriyip sıvı haline geldikten sonra, peynir hamuruna dökün, dökerken eşit şekilde karıştırın, hamur gittikçe daha hassas hale
4 Yumurta sarılarını yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın, hamur daha pürüzsüz ve daha hassas hale gelir
5 Elenmiş unu ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. Hassas hamurdan elde edilen bitmiş ürün daha yumuşak ve daha lezzetli olacaktır.
6 Hamuru 3-4 kez eleyin, solüsyonda partikül yok ve elenmeye devam eden partiküller var
7 Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın, yumurta akı + az miktarda limon suyu ıslak köpük haline gelecektir ve aşırı çırpılmamalıdır
8 Kalıba dökün, 80 dakika 150 derece, 30 dakika 160 derece çevirin, çıkarın ve 5 dakika soğutun, kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve 1 gece buzdolabında bekletin
9 bitmiş ürün
-
- Ev yapımı kızarmış erişte
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Domates Aromalı Bisküviler
-
- Hatmi versiyonu nugat
-
- Kavrulmuş kabak çekirdeği
-
- Sütlü küp kurabiyeler
-
- Besleyici kahvaltı - tavuk kemiği ve yumurtalı erişte
-
- Siyah Susamlı Pirinç Topu
-
- Yumurta Sarılı Kurabiye
-
- Pekmezli Kurabiye
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Erişte
-
- Mango Krep
