g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Satranç pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yumurta

Saf süt

40 gram

Pudra şekeri

92 gram

Mısır yağı

66 gram

Limon suyu

4 gram

tuz

2 gram

Yardımcı maddeler 250 ml krem şanti, 25 gr toz şeker, biraz gıda boyası

Satranç pastası nasıl yapılır 1 Yumurta akını çırpın: 4 gram limon suyu, 1 gram tuz ekleyin ve yumurta beyazlarını koyulaşana kadar düşük hızda çırpın.

2 Sonra orta hıza döndürün, 66 gram pudra şekeri üç kez ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın (kabı ters çevirin, yumurta akı dışarı akmaz).

3 Hamuru hazırlayın: 26 gram ince şeker, 40 gram saf süt veya su ve 66 gram mısır yağını yumurta sarısına ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

4 Şifon kek ununu eleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

5 Yumurta sarısı hamurunu 3 eşit parçaya bölün, kırmızı pigmenti ve yeşil pigmenti iki parçaya bırakın ve eşit şekilde karıştırın.

6 Yumurta beyazlarını üç parça yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.

7 Karışık kek hamurunu bir krema poşetine koyun.

8 Satranç kek kalıbının altına yuvarlak yağlı kağıt koyun, üç renkli kek hamurunu yeşil, kırmızı ve sarı sırayla sıkın, büyük kabarcıkları sallayın ve bölücüyü çıkarın.

9 İşlem yukarıdaki ile aynıdır, ikinci tabak sarı, yeşil ve kırmızı sırayla kek hamuruna sıkılır.

10 İşlem yukarıdaki ile aynıdır, üçüncü tabak kırmızı, sarı ve yeşil sırasıyla kek hamuruna sıkılır.

11 Fırını 175 derecede önceden ısıttıktan sonra ortaya koyun ve 18 dakika pişirin. Soğutma rafına ters çevirin ve soğuduktan sonra kullanmak üzere kalıbı serbest bırakın.

12250ml çırpılmış krema, 25 g pudra şekeri ekleyin ve çırpın, ardından pastayı yayın. Kek dilimlerini aşağıdan yukarıya doğru sarı, kırmızı ve yeşil sırayla pastanın ortasına yerleştirin. Her katman arasına ince bir tabaka hafif krem sürün ve son olarak tüm yüzeyi silin.