g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Puding Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

240 g

Beyaz şeker

20 g

tuz

2 g

süt tozu

15 g

Süt

175 g

Maya

1.5 çay kaşığı

Aksesuarlar 2 yumurta sarısı Süt 230g beyaz şeker 25g süt tozu 10g balık tutkalı tozu 5g su 20g

Sütlü puding ekmeği uygulaması 1 Önce ekmeği yapın. Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamuru 25 dakika yoğurun

2 Çıkarın ve 2,5 kat daha büyük oda sıcaklığında fermente edin (yaklaşık 1 saat boyunca 30 ° C)

35 porsiyona bölün (fırın tepsisinin sınırlı boyutu nedeniyle, sadece sonraki 4 tanesi pişirilir, böylece küçük olan bırakılır ve küçük olan fırınlanmaya bırakılır)

4 Hamurun ortasına bastırmak için yumurtalı tart kalıbı kullanın (yapışmayı önlemek için kalıbın dışını yağlayın)

5 Kalıba ağır bir nesne yerleştirin (bir cam bardak koydum) ve boyutunun 1,5 katı kadar mayalayın

6 Bu sırada muhallebi sıvısı yapabilirsiniz. Kırık yumurta sarısı

7 Süt, süt tozu, şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın (resimde bile değil), koyulaşana kadar ısıyı azaltın

8 Su ekleyin ve balık tutkal tozunu eritmek için ısıtın (resimde ısıtılmamış)

9 Muhallebiye ekleyin ve iyice karıştırın

10 Bir elekten geçirin ve soğumaya bırakın (katılaşma noktasına düşürmeyin)

11 Mayalanmış hamurdan sonra ağır nesneleri çıkarın ve tart kalıbını bırakın, Fırını 180 ° C'de 10 dakika yukarı aşağı ısıtın, fırın tepsisini yarıya kadar çıkarın (yaklaşık 7 dakika) ve tart kalıbını ekmeğin üzerine bastırın (aletler yardımıyla ellerinizi kullanmayın)