g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şekerli Gevrek Erik - Yemeği

Malzemeler

Ome

2kg

Aksesuarlar: Kaba tuz 500g şurup 11L su + 250g kaya şekeri şurubu 21L su + 400g kaya şekeri şurubu 3150g kaya şekeri

Şekerlenmiş çıtır erik nasıl yapılır 1 Yeşil erikleri seçin, saplarını bir kürdan ile çıkarın, suyla durulayın ve hafifçe kurulayın (yaklaşık yarım saat)

2 Kaba tuzla gruplar halinde yıkayın (4 kat yeşil eriği 3 partiye böldüm, toplamda yaklaşık 1 saat)

3 Sol taraf yoğrulmuş erikler ve sağ taraf tuz yoğurulmadan önce.Açık bir fark var

4 Resimde gösterildiği gibi çatlağı bir bıçakla tokatlayın. Bu adım çok önemlidir, en iyi sonuçlar için bıçak kesimi önerilmez. Lütfen gücü kendiniz öğrenin, hafifçe vurursanız bölünmez, sert dokunursanız kırılır

5 Tüm erikleri 1 ~ 2 saat suda bekletin (tuzu yıkamanıza gerek yok, altta erimeyen çok fazla kaba tuz olacaktır)

6 Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, erikleri fırçalayın, üst tabakadaki suyun 1 / 2'sini dökün, yeni suyla değiştirin, ardından çok az akan suyla 15 dakika durulayın ve 1-2 saat bekletin.

7 Yukarıdaki adımları, kaba tuz tamamen eriyene kadar 2 ~ 3 kez tekrarlayın. Sonra yıkayın, suyu boşaltın ve iyice kurulayın (güneş en iyisidir)

8 Şekerli suyu kaynatın, kaya şekeri tamamen erir, tamamen soğumasını bekleyin, kuru erikleri ıslatın ve 24 saatten fazla bekletin.

9 Erikleri bir gün suda beklettikten sonra kalan şekerli suyu boşaltın, şekerli suyu kaynatın , tamamen eridikten sonra soğumaya bırakın, erikleri ıslatın ve 24 saatten fazla suda bekletin.

10 Erikleri bir gün suda beklettikten sonra kalan şekerli suyu, kaynatmak için şekerli suda kaya şekerine ekleyin, eridikten sonra soğumaya bırakın, ardından erikleri ıslatın, yemekten önce 2 günden fazla bekletin.