g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı Esmer Şekerli Wolfberry Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

Esmer Şekerli Zencefil Sosu

95 ml

Çorba meyilli

97 g

Bütün yumurta sıvısı

54 g

tuz

6 g

Şeker

20 g

Maya

10 g

Aksesuarlar 50g wolfberry

Vücuda kahverengi şeker kurdu ekmeği nasıl yükseltilir 1 Kurt otunu 5 dakika bekletin, suyu yıkayıp süzün, bir kenara koyun;

2 Küp zencefilleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tencereye su ekleyin, zencefil dilimlerini dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin, esmer şekeri ekleyip kaynatın, esmer şekeri eritin, kahverengi şeker ve zencefil suyunu süzün ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın; (Zencefil tozunuz varsa zencefil suyu yerine doğrudan zencefil tozu kullanabilirsiniz)

3 Çorbalık hamurunun yapılması. Tencereye 95 gram su dökün, 18 gram yüksek glütenli un ekleyin, eşit şekilde karıştırın, çizgiler çekilinceye kadar kısık ateşte karıştırın, ardından ateşi bırakın, soğumaya bırakın, oda sıcaklığında kuru maya dökün ve maya eriyene kadar karıştırın;

4 Yüksek glütenli unu paslanmaz çelik leğene dökün, ardından mayalı çorba hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

5 Diğer malzemeleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

6 Ekmek makinesinin iç kovasına dökün, tatlı ekmek programını seçin, ekmek makinesini çalıştırın ve karıştırmaya başlayın;

725 dakika sonra ekmek makinesini duraklatın. Ekmek yapıcıyı yeniden başlatın, karıştırmaya devam edin ve 25 dakika daha karıştırın;

8 İkinci 25 dakikadan sonra ekmek kızartma makinesini kapatın. (Bu sırada hamur çok pürüzsüz ve genleşme aşamasına gelmiştir. Bu tatlı ekmek yapmak için en basit hamurdur.) Hamuru çıkarın, yoğurun ve el kalıbı çıkıncaya kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Hamurun bu hali tamamlanmıştır.

9 Hamuru tamamlandığında ekmek kovasına koyun, kurt üzümü dökün ve ekmek makinesini tekrar çalıştırın;

1010 dakika sonra ekmek yapıcıyı tekrar kapatın; temel fermantasyon için ekmek yapıcının kapağını kapatın;

11 Hava çok sıcak olmadığından, vücut sıcaklığını sabit tutmak için bir torba ekmek makinesini havlu veya diğer yardımcı ekipmanlarla paketlemek gerekir. 40 dakika sonra 2 katına fermente edildi;