g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Puddingburg - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Düşük glütenli un

100 gram

Pudra şekeri

50 gram

Bütün yumurta sıvısı

50 gram

Peynir tozu

10 g

90 g

Aksesuar 30 gr tereyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı maya 1/4 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı

Puding uygulaması 1 Malzemeler: 200 gr yüksek glutenli un, 100 gr düşük glutenli un, 50 gr pudra şekeri, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı maya, 1/4 çay kaşığı kabartma tozu, 10 gr peynir tozu (Süt tozu kullanılamıyorsa), 50 gr tam yumurta sıvısı, 90 gr su, 30 gr tereyağı Yüzey dekorasyonu: 1 yumurta sarısı, uygun miktarda beyaz susam, uygun miktarda eritilmiş tereyağı Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun, 4'ü başlatın ve 20 dakika yoğurun

2 Tereyağı ekleyin ve hamuru yeniden başlatın 4, pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.

3 İki adet 60 gramlık hamur ve iki adet 20 gramlık hamur halinde bölün ve yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika gevşetin ve diğer 5 hamuru altın boynuz yapmak için kullanın

460 gram hamur yoğurun, düzleştirin ve ceviz kutusunun çevresinden bir santimetre daha uzun olana kadar açın.

5 Ceviz çiğ kutunun gövdesini kalay folyo ile sarın, rulo erişteleri ceviz çiğ tenekesinin gövdesine sarın, yapıştırıcı olarak yumurta sıvısı ile kızartmayı kapatın ve pudingin üst kısmını yapın.

6 Hamur tabakası şekilde gösterildiği gibi ceviz çiğ kavanozunun dibine sarılır, böylece tabana yapıştırılabilir

720 gram hamuru yuvarlak bir şekilde açın ve ceviz şurubunun altını biraz daha büyütün, ardından yumurta sıvısını yayın

8 Pudingin üst kısmını yumurta sıvısı ile tabanına bağlayın.

9 Şekillendirdikten sonra fırına koyun, bir kase su ekleyin, 20 dakika dinlendirin, yumurta sarısı sıvısını çıkarıp fırçalayın ve daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika pişirin

10 Sıcak su ve mangolu muhallebi tozu 1: 5 oranında eşit şekilde karıştırılır, soğukken hızlı katılaşma durumuna geldiğinde pişmiş muhallebi ekmeğine dökün ve bir blok halinde yoğunlaştırmak için yerleştirin.