Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
40 g
Takviyeler: 20 gr ince şeker, 4 gr tuz, 8 gr süt tozu, 16 gr tuzsuz tereyağı, 16 gr süt, 100 gr su, 75 gr maya
[Baicui Mutluluk Pişirme] Heidi beyaz ekmeği yöntemi 1 Yağ yönteminden sonra genleşme aşamasına kadar yoğurun, süt miktarına dikkat edin, ılık bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edin;
2 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, büyük kabarcıkları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın; hamuru 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için doğrama tahtası üzerine yerleştirin;
3 Tekrar yuvarlayın ve yüzeyde unu eleyin;
4 Ortadan belirgin bir çukur oluşana kadar hamuru kırmadan ortasından sıkıca sıkmak için yemek çubuklarını kullanın;
5 İkincil fermantasyon için fırına koyun
6 Fırını önceden 180 derece ısıtın, önce 180 derece 9 dakika, ardından 160 dereceye değiştirin ve 4 dakika boyunca 180 dereceye indirin. (Aslında 20 dakika pişiriyorum ve rengi daha koyu)
-
- Tereyağlı Badem Topu
-
- Kızarmış kırmızı balık
-
- İki parça kuru üzümlü ekmek
-
- Toon çırpılmış yumurta
-
- Yumuşak kavun çekirdekli kek
-
- Sığır eti
-
- Pırasa ile kıyılmış domuz eti uygulaması
-
- Süt sakızı sallanmıyor
-
- Vejetaryen Kızarmış Soya Filizi
-
- Fermente soya peyniri soslu tavuk şiş
-
- Üzümlü Muffin
-
- Siyah fasulye soslu, zencefil ve sarımsaklı buharda pişmiş sazan göbeği
