g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Anlık erişte Fransız fasulyesi ezmesi yulaf ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

230 g

yulaf ezmesi

30 g

Yeşil fasulye ezmesi

150 g

Aksesuarlar: tuz 3 gr tereyağı 25 gr beyaz şeker 30 gr maya 4 gr ılık su 150 gr susam

Hazır erişte, fasulye ezmesi ve yulaf ezmeli ekmek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Yulaf ezmesini ılık suyla durulayın

3 Yüksek glütenli unu, tuzu ve şekeri geniş bir kaseye koyun, karıştırın ve yuvayı açın, ortasına yulaf ezmesi sıvısını dökün

4 Orta sertlikte bir hamurun içine kabaca karıştırın, üzerini örtün ve en az yarım saat buzdolabına koyun (sıcak değilse, oda sıcaklığında iyidir ve bir gecede tamamdır)

5 Mayayı eritmek için biraz su alın

6 Mayalı suyu biraz hamurla yoğurun (ıslaksa biraz un ekleyin), pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve eritilmiş tereyağını ekleyin

7 Genişletilebilirlik aşamasına kadar yoğurmaya devam edin

8 Yuvarlak olduktan sonra, boyutu ikiye katlamak için oda sıcaklığında 40 dakika fermente edin

9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra egzoz on iki küçük porsiyona bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika gevşetilir

10 Bir porsiyon alıp açın ve ortasını kırmızı fasulye ezmesiyle sarın

11 Şeritlere sarın ve yuvarlayın

12 Birkaç kez bükün ve ikiye katlayın

13 Bir uçtan şekle kadar yuvarlayın

14 Fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin

15 Fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta karışımını fırçalayın, üzerine susam serpin ve 180 derece fırının orta tabakasına yaklaşık 18 dakika koyun.