Fernanxue yöntemi 1100 gram tereyağını karamel rengi olana kadar orta-düşük ateşte kaynatın, soğumaya bırakın ve kenara koyun.
270 gram badem unu ve 70 gram toz şeker duvar kırma makinesine konularak eşit şekilde dövülür.
3 Karışık badem ununu 40 gram elenmiş düşük glütenli unun içine dökün ve iyice karıştırın.
4100 gram yumurta beyazını kalın bir köpük oluşana kadar hafifçe çırpın.
5 Sırayla karıştırılmış badem ununu, 100 gram tereyağını ve 20 gram balı ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin. Meyilli, soğutulduktan sonra daha lezzetli oluyor.
6 Kalıbı tereyağı ve unla fırçalayın ve buzdolabında saklayın. Kalıp soğutmanın amacı, sıcak havalardan dolayı tereyağının erimesi korkusudur.
7 Hamuru soğutulduktan sonra bir kalıba dökün,
8 Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın, kalıbı fırına koyun ve 180 ° C'ye ayarlayın ve yaklaşık 12 dakika pişirin. Sıcaklığım hala biraz daha yüksek ve yüzey biraz çatlak. Ama tadı oldukça güzel.
