Koyun Kanı Alın (Koyun Kanı Tofu Çorbası) - Yemeği
Taze ve kaliteli kuzu kanı ve bir parça tofu hazırlayın, lezzeti artırmaya yardımcı olacak birkaç kişniş, bir sarımsak filizi tüketilemez, sadece biraz, zevkinize göre değişir ~
Koyun kanı şeritler halinde kesilmiş
Tofu şeritler halinde kesilmiş Yumuşak tofuyu, sıkı tofuyu ve eski tofuyu denedim. Hepsinin tadı var ve lezzetli. Ancak, en çok eski tofuyu tavsiye ederim. Çürümesi kolay olan yerleşik tofuyu kullanmanız önerilmez. .
Kişniş ve sarımsak filizlerini dilediğiniz kadar doğrayın.
Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra tofu ve kuzu kanını ayrı ayrı haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. Fazla kirleri ve balık kokusunu giderebilir. Tofu yaklaşık 1 dakika beyazlatılabilir.Koyun kanının olgunluğundan endişe ediyorsanız bir süre yaklaşık 2 dakika kadar beyazlatabilirsiniz.
Koyun kanını haşlarken, biraz balık kokusunu gidermek için suya biraz şarap dökün (bu adım atlanabilir)
Bir kasede baharatlayın: uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, toz biber, biber, susam yağı, kişniş ve sarımsak filizi
Et suyunu diğer tencereye dökün ve kaynatın. Beyazlatılmış soya peyniri ve kuzu kanını tencereye koyun.Bu aşamaya kaynatma denir. On saniye ila yarım dakika sürer ~
Kuzu kanı tofusu tencereden çıkmadan önce, bir kaşık sıcak çorba dökün ve kabın dibindeki baharatları eritin, bu da kişniş ve sarımsak filizlerinin aromasına ilham verir.
Sonra koyun kanı ve soya peyniri alın ve son olarak çorbayı miktarına göre hazırlayın.
Sonbahar ve kış aylarında bir kase yemek hala çok keyifli ~ Xi'an tezgahlarında yemek yemenin en yaygın yolu susam çekirdekli kek ve çorbaya bazı mantar hayranları eklenecek, ancak kişisel yaklaşımım basitleştirildi, sadece tofu ve koyun kanı Yöntemde ustalaşırsanız kendiniz de ekleyebilirsiniz ~ Yöntem çok basit, daha uzun yazdım. . hhhh
