Susam soslu doldurulmuş deri - Yemeği
Un 200 g tuz Doğru miktar Sarımsak 8 yaprak salatalık 1 sirke Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Susam sosu 3 kaşık Biber yağı Doğru miktar Su 320 gram
Doldurulmuş kabuğun daha çiğnenmesi için önce bir ekmek makinesi kullanıyorum ve yumuşak erişte yapıyorum ve sonra yavaş yavaş su ekleyerek hamur yapıyorum.
Soğuk cildi buharlamak için kullanılan gonglar, yapışkanlığı önlemek için yağlanır.
Hamuru tencereye koyun ve üç dakika buharda pişirin (hamur kabartılır ve pişirilir)
Buharda pişirilmiş erişteleri bir kase soğuk suya alın ve su üzerinde buzla doldurun.
Buzlu erişteleri çıkarın ve geniş ve dar şeritler halinde kesin, son söz sizde
Susam sosu ve kıyılmış sarımsak (iyice yaşamak için tuz ve susam yağı ekleyin), dilimlenmiş salatalık, tuz ve sirke, acı soya sosu ekleyin
Çok lezzetli değil mi? Bir kase, başka bir kase
