Malzemeler
Domuz göbeği
600 gram
Takviyeler: haşlanmış et poşeti 1 tatlı erişte sosu, 1 yemek kaşığı defne yaprağı, 3 dilim Angelica dahurica, 3 dilim Huadiao şarabı, 60 gr kaya şekeri, 2 yumuşak soya sosu, 40 gr yeşil soğan, zencefil, 1 tatlı kaşığı, 2 yıldız anason
Bazi eti uygulaması 1 Ana malzemeler: domuz göbeği, huadiao şarabı, tatlı erişte sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, haşlanmış et torbası ve baharat.
2 Domuz etini yıkayın ve büyük kalın dilimler halinde kesin (yaklaşık 1,2-1,5 cm)
3 Kesilmiş domuz göbeğini bir kaba koyun, yeşil soğan, zencefil, tatlı erişte sosu, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve Huadiao şarabı ekleyin
4 Baharatı ekledikten sonra alın ve 2 saatten fazla marine edin (bir gece önceden marine ettim ve ertesi gün öğlen yaptım)
5 Frenk soğanı düğümleyin, güveçin dibine zencefil dilimleri ve Angelica dahurica ekleyin.
6 Marine edilmiş domuz eti, derisi aşağı bakacak şekilde bir güveç içine koyun ve marine edilmiş domuz eti sosunu dökün.
7 Kalan baharatları (yıldız anason, defne yaprağı, çimen meyvesi ve haşlanmış et torbası) ekleyin, çok fazla su değil, domuz göbeğini hafifçe nemlendirmek için biraz su ekleyin.
8 Etrafı ve stomaları güveçte kapatmak için temiz bir havlu kullanın Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve yaklaşık 1.5 saat pişirin.
9 Yaklaşık 1,5 saat pişirin, kapalı havluyu çıkarın, domuz göbeğindeki tüm yağlar dışarı atılır, yağ yumuşak ve mumludır ancak yağlı değildir ve yağsız et odunsu değildir. Büyük bir kase pirinçle servis edilir, kokulu!
-
- Siyah tavuk çorbası
-
- Yağ ile kızarmış tofu
-
- Acı Kabak Salatası
-
- Balkabağı Çorbası
-
- Mantarlı Domates Şehriye Çorbası
-
- Domuz Kaburga ve Patates
-
- Sıcak Erişte Şifon Kek Rulo
-
- Tere ile çırpılmış yumurta
-
- Mısır sosisi
-
- Portakal reçeli
-
- Rendelenmiş patates
-
- At nalı mısır köfte
