g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mayalı Fermente Kek | Cevizli Muffin - Yemeği

Ceviz ilave edildiği için kabartma tozu gerektirmeyen kekler, yulaf gibi tadı olan, yumurtalı pirinç kekleri denilebilir. Yumurta 1 parça Bütün yumurta sıvısı 30 g Düşük glütenli un 150 gram Süt 90 g Salata yağı 30 g Şeker 15 gram bal 45 gram Maya 3 gram ceviz 4

Aşama 1

1 yumurta ve 30 gram bütün yumurta sıvısını bir kenara koyun.

Adım 2

Yumurta çırpıcıya 1 yumurta ve 30 gram tam yumurta sıvısı koyun.

Aşama 3

Elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda çırparken büyük bir köpük haline gelene kadar 15 gram şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.

4. adım

Pürüzsüz, beyaz ve köpüklü olana kadar dağıtın ve damlama hemen kaybolmayacaktır (yaklaşık 2 saniye) ve saçınızı bitirebilirsiniz.

Adım 5

Kaseye 45 gram bal ve 30 gram salata yağı ekleyin.

6. Adım

Tam ve eşit şekilde çırpmak için manuel bir çırpma teli kullanın.

7. Adım

90 gram süt ekleyin.

8. Adım

İyi ve eşit şekilde çırpın.

9. Adım

Çırpılmış bütün yumurta sıvısını dökün ve hafifçe karıştırın.

10. adım

Hepsini yumurta çırpma kabına geri dökün ve köpüğü giderme konusunda endişelenmeden dairesel hareketlerle eşit şekilde karıştırın.

11. adım

150 gram düşük glütenli un ve 3 gram maya ekleyin.

Adım 1/2

Eşit olarak karıştırın, pürüzsüz ve ince olana kadar parçacıklar olmadan karıştırın.

13. adım

Plastik sargı ile örtün, fırına koyun, fermantasyon modunu başlatın ve boyutu ikiye katlamak için (yaklaşık 1 saat 30 dakika) mayalayın.

14. adım

Fermente ederken 4 cevizin kabuklarını çıkarın, eti çıkarın ve kenara koyun.

Adım 15

Ceviz oluşturmak için oklava ile ezin.

16. adım

Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.

17. Adım

Meyilli fermente edilir.

Adım 18

Hazırlanan cevizlerin üzerine dökün.

Adım 19

Köpük yapabilecek olsa bile nazikçe karıştırın.

20.Adım

Kağıt bardak kalıbına dökün, seramik bardağa beş kağıt bardak koydum ve ardından altı kalıbımın eksikliğini gidermek için hamuru ekledim, fırına koyup 20 dakika daha mayalanmaya devam ettim. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve 25 dakika daha indirin.