Malzemeler
Ispanak suyu
250 g
turşu
290 g
Çok amaçlı un
500 g
Maya
5 g
Fasulye filizi
75 g
Baharatlı tofu parçaları
150 g
Kurutulmuş karides
20 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yemeklik şarap
Ispanaklı turşulu çörek uygulaması 1 Ispanağı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın.
2 Kaynatıncaya kadar su ve tuz ekleyin.
3 Doğranmış ıspanağı bir tencereye koyun ve haşlayın.
4 Ispanağı meyve sıkacağına koyun ve ıspanak suyuna sıkın.
5 Ispanak suyuna maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Çok amaçlı unu ekleyin ve topak haline gelinceye kadar karıştırın.
7 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve streç filmle örtün.
8 Hamuru mikrodalgaya koyun ve mayalanması için yan tarafına bir kase kaynar su koyun.
9 Sıcak tavada yağı ısıtın.
10 Doğranmış turşuları ekleyin ve kavurun.
11 Doğranmış fasulye filizlerini ekleyin ve kavurun.
12 Beş baharatlık kuru toz ve kurutulmuş karides kabuğunu ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
13 Tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve tadı güzel olana kadar kavurun, ardından spatulayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
14 Mayalanmış hamuru iki katına çıkarın, uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
15 Küçük bir doz alın ve oklava kullanarak ortası daha kalın ve kenarı daha ince bir hamur haline getirin.
16 Bir hamur alıp ortasına uygun miktarda dolgu koyun ve ardından hamurun kenarları boyunca yoğurun.
17 Buharlı pişiriciye su ekleyin, buharlı tencereyi ve buharlı bezi koyun, çörek embriyolarını buharlı bezin üzerine koyun ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
18 Orta ateşe döndürün ve 10 dakika pişirin ve ardından 5 dakika pişirin.
19 Kapağı açın.
20 Servise hazır olarak servis yapın.
21 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Baharatlı Haşlanmış Tilapia
-
- Kurutulmuş Mürekkep Balığı Kızarmış Domuz Eti
-
- Yeşil sebzeli omlet
-
- Kızarmış Altın Ağustosböceği karıştırın
-
- Tavada Lahana ile Kızartılmış Porcini Mantarı
-
- Börülce ile Tavada Kızartılmış Erişte
-
- Tatlı patates lapası
-
- Kırmızı Hurma Longan Pirinç Lapası
-
- Pırasa ve Karidesli Omlet
-
- Acı Kavunlu Kızarmış Karides
-
- Kızarmış böbrek
-
- Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Kurutulmuş Balık
