g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Balık Fileto - Yemeği

"Aslında bu yemek soframıza sıkça gelen bir yemek. Çok lezzetli bir yemek. Annem onu çok seviyor. Her zaman balık alıp o balık filetosunu yapmayı söylüyor. Çünkü ailemiz onu yemeyi seviyor. Baharatlı, gerçekten patlama! O gün bir fotoğraf çekimi yaptım. Bu tarif vardı ve aşağıda büyük bir sevgili tarif sormaya devam etti. Ben de çok mutlu oldum. Sonra aceleyle son iki gün içinde balığı almaya hazırlandım, fotoğrafı çektim ve tarifi yükledim. , Umarım beğenmişsindir! ! ~~ Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar, sevmeyi unutmayın. . (Üstelik bu yemekten sonra iki balık yemeği olacak. Bu balık sayesinde üç yemek yapabiliriz. Gerçek bir balık ve üç yemek, son zamanlarda çok meşgul olduğu için yavaş yavaş sıralayıp postalayacağım Yukarı.) " Malzemeler

ot sazan Yarım şerit
Kırmızı çorba güveç tabanı Yarım çanta
Yeşil soğanlar İki
Sarımsak karanfil Beş
zencefil parça
Kurutulmuş biber halkaları Çok
Darı biberi Doğru miktar
Yumurta Bir
un 35 gram
Frenk soğanı bir miktar

Aksesuarlar

Şarap pişirme Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar
Mısır unu 5 gram
tuz Doğru miktar
MSG Doğru miktar

Orta baharatlı Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Taze kesilmiş ot sazanı, arkadan kesip açtık.
2 Ot sazanı başını çıkarın ve balık başlı tofu çorbası yapmak için kullanın.
3 Ot sazanın karnını kesin.
Çim sazanın kuyruğundan 4 bıçakla başlayın, elinizi balığın üzerine düz bir şekilde bastırın ve balığı çıkarmak için bıçağı yavaşça ileri doğru hareket ettirin. Diğer elimle fotoğraf çekmek istediğim için yapamadım, bu yüzden herkese dikte ettirmek zorunda kaldım.
5 Turşu balığı.
6 Resimde görüldüğü gibi yine balığın karnındaki büyük dikeni büyük dikenin tepesinden bıçakla keselim. Bir elinizi büyük dikenin üzerine koyun ve kesin.
7 Resimde görüldüğü gibi büyük dikenler ve balık kılçığı çıkarılır. .
8 (Sonunda bu resmi çekmek için bir yardımcı buldum) Balığı kuyruğundan başlayarak yerine koyun, elini balığın üzerine bastırın, bıçak yüzeyini kesin ve balığı parça parça kesin. .
9 Size balık dilimlerimi göstereyim, bunun gibi incelik neredeyse yeterli.
10 dilim iyi balık, biraz pişirme şarabı, beyaz biber ve tuz kullanıyoruz. . .
11 Daha sonra kullanılacak malzemeleri hazırlamaya geliyoruz Kesilmiş resimleri çekmeyi unuttum Size bunları anlatayım, kullanılacak malzemeler resimde gösterilmiştir. (Darı biberi de kırmızı biber halkaları halinde kesilir. Darı biberini almayı unutursanız çok baharatlıdır. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız ekleyin. Beğenmezseniz sorun değil.) Zencefili dilimleyin, sarımsak dişini hafifçe vurun ve kesin. Çok fazla doğramayın, yeşil soğanı bir santimetre kadar küçük parçalar halinde kesin.
12 Sonra balık filetolarını kızartırken kullanılan macunu ayarlayacağız.Bir yumurta kullanın, 35 gr un, 5 gr mısır nişastası ekleyin ve biraz su ilave ederek macun yapalım, macun böyle düz bir çizgide akacaktır.
13. Tencerede çok miktarda yağı% 50-60 sıcağa ısıtın.
14 Balık filetolarını hazırlanan hamurun içine koyun ve hamurun içine sarın, dikkatlice yağ tepsisine indirin. .
15 Yağ tavasında balık filetolarını karıştırmayın, ayarlandığında yemek çubuklarıyla hafifçe çevireceğiz.
16 Bir tarafı sarı kızarmış, diğer tarafı kızartmak için yemek çubukları kullanıyoruz (tavada biraz çamurlu kalıntı olacak, küçük bir kevgir kullanarak onu kızartın)
17 Kızartılmış balık filetolarından sonra soğumaya bırakın, ateşi tekrar açın ve tavadaki yağ tekrar% 80'e kadar ısındığında tüm kızarmış balık filetolarını tavaya dökün ve yaklaşık 50 saniye yeniden kızartın. Balıklar daha gevrek olacak. .
18. Balıkları kızartmak için kullanılan yağı fazla varsa dökün. Bir avuç dolusu biber koyun ve kokuyu yavaşça patlatın.
19 Daha sonra çok miktarda kurutulmuş pul biber halkalarını kısık ateşte koyun, çıtır çıtır halkaları yavaşça kızartın. . Biraz darı biberleri koyun. (Baharatı seven arkadaşlar, şu anda kızartmak için darı biberi ekleyebilirsiniz, çok baharatlı sevmeyen arkadaşlar darı biberi eklemelerine gerek yoktur.)
20 biber halkası kızartılıp gevrek hale geldikten sonra, dilimlenmiş zencefil ve sarımsak dişlerini ekleyin, doğranmış yeşil soğanın üçte birini ve uygun miktarda güveç mayasını ekleyin, bir koku oluşturmak için birlikte kızartın ve kırmızı yağda kızartın.
21 Kızartılmış balık filetolarını tencereye dökün, bu sırada MSG ile uygun miktarda tuz ekleyip kızartmayı karıştırabiliriz.Balıklar şu anda tuzla marine edildiği için daha az tuz koymalıyız. (Kızartırken dikkatli olun, alttan karıştırın, balık filetolarını kızartmayın, nazik olun, haha)
22. Birkaç dakika karıştırarak kızartın, tencereden çıkmak üzereyken taze soğanların diğer üçte ikisini tavaya koyup bir süre karıştırıp kavurduktan sonra ocağı kapatıp servis edeceğiz.
23 Tabağa koyun ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
24 Baharatlı balık filetosu, bitmiş resim.
25 Baharatlı balık filetosu, bitmiş resim.