Xiaoxiaofa Erişte - Yemeği
Ilık su mayayı uyandırır! Ben de suya şeker ekledim ve suyu bir süre gördükten sonra köpük yüzdü, yani maya etkili ve geçersiz değil (Bakın hangi reçete yazıyor, bu mayanın geçersiz olup olmadığını tespit edebilir )
Beyaz çiçekler...
Erişte yapmak için, aynı anda su eklemeyin. Farklı unların farklı su emme özellikleri vardır. Bazıları sadece 200 ml olabilir ve bazıları çok fazla şeye ihtiyaç duymayabilir! Yavaş yavaş su ekleyin. Sertliğin orta düzeyde olduğunu düşündüğünüzde çok fazla su eklemeyin. Üzerini streç filmle sarın ve mayalayın. Bir fotoğraf çekin ve zamanı hatırlayın. Genellikle, fermantasyon iki saat içinde iki kat büyük olacak ve fermantasyon başarılı olacaktır
Pekala, fermantasyondan önce bir resim bırakacağım, daha büyük ve şişmiş mi görmek için daha sonra karşılaştıracağım
Kışın fırını 40-50 derecede önceden ısıtmak için kullandım, içine koyup iki saat fermente ettim.Filmi yırttıktan sonra iki katına çıktı. İçiniz rahat olsun, mayanın süresi dolmadı
Fermantasyonun iyi olup olmadığını kontrol etmek için elinizle bir delik açın Delik geri çekilmez, gömülüdür ve dışarı çıkmaz.
Hamuru tekrar yırtın, içi bal peteği şeklindedir, büyük delikli ~ fermente olur
Hamuru yuvarlamaya başladım, genellikle rastgele bir boyuta sahibim, bu nispeten ince ve kalın ve yabancı olmaktan korkuyorum deneyim yok
Bu boyut ...
Bitmiş ürünü yuvarlayın ve 20 dakika uyanın, daha yumuşak ve daha yumuşak olacak
Gözleme durak, özgür müsün, desen, yeşil soğan krep? Guokui? Yağ uygulayın ~ yukarı yürüyün ...
Baloncukları üfleyecek ~
Cute
Kapağı kapatın ve güveç
Gerçekten baloncukları şişiriyor!
Dış katman gevrek ~
Xiang Xiang
Bence bu kek çabuk yenmeli, bir saat soğuduktan sonra sertleşecek, tavadan çıkınca çok yumuşak olacak ve dış tabakası çiğnenecek, servis edildiğinde daha lezzetli oluyor.
