Northwest Kudou ve Zerdeçal Çıtır Çörek (Elektrikli Fırın Tavası Versiyonu) - Yemeği
Zerdeçal yağı yapmak için: İnce bir macun yapmak için zerdeçal tozunu sıcak keten yağı ile dökün.
Zerdeçal unu yapmak için: tam buğday unu (diğer unlar da kabul edilebilir) ve zerdeçal tozunu karıştırın (3: 1 oranında deneyin) ve bir toza sıcak keten yağı dökün.
Hamur işi yapın: Tam buğday ununu (diğer unlar da mümkündür) üzerine sıcak domuz yağı ve susam yağı serpin (yağ miktarı ve yağ tipi damak tadına göre ayarlanabilir), eğer hala toz ise bir miktar kaynar su ile haşlanarak hamur oluşturabilir.
Su erişteleri yapmak: kendi kendine kabaran un, erişteleri karıştırmak için şeker ve ılık su ekleyin ve sonra fermantasyonu bekleyin Guangzhou'da sıcaklık genellikle yarım saattir.
Erişte piştikten sonra rulo haline getirin, üstüne hazırlanmış zerdeçal tereyağını (biraz sonra ayırın) sürün, üzerine zerdeçal unu, poğaça ve acı fasülyeyi serpin, ardından rulo yapın.
Hamuru elektrikli fırın tepsisinin boyutuna göre bastırdıktan sonra yüzeye zencefil yağı sürün (topuz renklendikten sonra sarı olacaktır) ve üzerine susam serpin.
Elektrikli fırın tepsisi yeşil soğan krep modunu seçebilir.
Bu kullandığım acı fasulye unu.
