g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İspanyol uskumru köfte - Yemeği

Malzemeler

Taze İspanyol Uskumru

1000 g

Domuz göbeği

270 g

Çok amaçlı un

900 g

Aksesuarlar: Fıstık yağı, susam yağı, tuz, karabiber, tavuk özü, soya sosu, zencefil dilimleri, 20 gr biber, 3 gr, su, 450 gr, pırasa, 250 gr

İspanyol uskumru ile doldurulmuş köfte nasıl yapılır 1800 gram suyu kaynayan bir tencereye koyun, dilimlenmiş zencefil ve karabiberleri kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin

2 Daha sonra kullanmak için filtre kalıntısını soğutun

3 Buzu çözülmüş İspanyol uskumru, soyulmuş ve kemiği alınmış

4 Balıkları soyun ve kıyma şeklinde doğrayın

5 domuz eti, 5 yağlı, 5 yağsız, kıyma şeklinde doğranmış

6 Surimi ve kıymayı bir araya getirin

7 Karıştırırken baharat suyunu karıştırma tankına koyun ve az miktarda baharat suyu ekleyin ve ardından kıyma suyunun tamamı eklenene kadar her seferinde tamamen emdikten sonra ekleyin.

8 Kıymayı bir kaba koyun, susam yağı ve fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın

9 Uygun miktarda biber, tavuk özü, tuz koyup karıştırın

10 Ardından doğru miktarda Verdami soya sosunu ekleyin

11 Son olarak yıkanmış ve doğranmış pırasayı koyun ve iyice karıştırın.

12 Pürüzsüz bir hamur elde etmek için 450 gram ılık suya 900 gram unu koyup 1 saat bekletin ve ortasından iki kez yoğurun. Hamuru uyandırın, uzun şeritler halinde yoğurun, tek tip boyutta kesin ve hamur tatlısı ambalajlarına yuvarlayın.