Malzemeler
Düşük glütenli un
450 g
domuz yağı
140 g
Yeşil fasulye ezmesi
205 g
Siyah fasulye ezmesi
250 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 25 gr süt 125 gr yumurta 1 çörek otu tohumu biraz yemeklik yağ
Chaozhou tarzı fasulye ezmeli kek uygulaması 1 Önce domuz yağı kaynatın.
2 Uygun miktarda domuz yağı alın, domuz yağı kısık ateşte pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3 Su ve yağlı deri hazırlayın: 250 gr düşük glütenli un, 25 gr beyaz şeker, 125 gr süt, 40 gr domuz yağı.
4 Düşük glütenli unu ve beyaz şekeri karıştırın ve iyice karıştırın.
5 Süt ve domuz yağı ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
6 Bir top haline getirin.
7 Plastik sargıyla sarın ve yarım saat dinlenmek için buzdolabına koyun.
8 Kurabiye: 200 gr düşük glütenli un, 100 gr domuz yağı.
9 Düşük glütenli una domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Hamur oluşturmak için tekrar yoğurun, streç film ile sarın ve yarım saat dinlenmek için buzdolabına koyun.
11 Dolguları hazırlayın.
12 Gevşek sulu yağ kabuğunu ve kurabiyeyi çıkarın.
13 Su ve yağlı deriyi şeritler halinde ovalayın ve küçük parçalar halinde kesin.
14 Kurabiye daha sonra kullanmak için küçük toplar halinde yoğurun.
15 Küçük parçalar halinde su ve yağlı cildi hamur tatlılarına ayırın ve kurabiye ile sarın.
16 Mühürledikten sonra 15 dakika dinlendirin.
17 Kurabiye ile kaplı gevşek hamurları uzun parçalar halinde açın.
18 Haddelenmiş uzun yaprak hamuru tüp şekline getirin ve 15 dakika dinlendirin.
19 Üzerindeki gevşek uzun silindirik hamuru iki parçaya kesin ve dikey olarak düzleştirin.
20 Bir daire şeklinde açın.
21 Dolguyu koyun ve sarın.
22 Mühür kapatın.
23 Fırça ile fırçalayın ve çörek otu serpin.
24 Alüminyum folyoyu fırın tepsisine yayın, bir kat kızartma yağı sürün ve üzerine kırmızı fasulye ezmeli kek koyun.
25 Fırını üç dakika önceden ısıtın, kırmızı fasulye ezmesi ile fırın tepsisine koyun, alüminyum folyo ile örtün ve 10-15 dakika pişirin.
26 Evdeki fırın basittir ve sıcaklık ayarı yoktur, ancak gerçekler, küçük bir fırının da büyük bir fark yaratabileceğini kanıtlamıştır.
27 Kırmızı fasulye ezmesi kekleri pişirirken, keklerin yüzeyinde siyah lekeleri önlemek için alüminyum folyo ile kaplanır.
-
- Avokado
-
- Kanton Usulü Bezelye Kum Yumurta Sarısı Mooncake
-
- İspanyol uskumru köfte
-
- Omlet
-
- Kırmızı Hurmalı Cevizli Saç Kek
-
- Muzlu Yoğurtlu Şifon Bardak
-
- Kurutulmuş muz (fırın versiyonu)
-
- Kola Huadiao ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Eski kızarmış çorbada domuz ciğeri
-
- Matcha Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Muzlu Şeker Wonton
-
- Brokoli Kızarmış Domuz Eti
