g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Sosisli Sandviç Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

süt tozu

10 g

Ilık su

100 gram

Yumurta

15 g

tuz

Tereyağı

30 g

Maya

5 ml

Şeker

35 g

Aksesuarlar Bütün yumurta sıvısı 1 kaşık marul 6 adet jambon sosis 6 adet

[Baicui Happy Baking] Sosisli sandviç ekmeği nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına 100 gr ılık su, 15 gr yumurta, 3 gr tuz, 35 gr şeker, 200 gr yüksek glutenli un ve 5 ml maya koyun ve "yoğurma" programını başlatın;

212 dakika "erişteleri yoğurduktan" sonra, 30 g tereyağı ekleyin ve ardından yeniden "erişteleri yoğurun", 12 dakikalık bir karıştırma programı; farklı ekmek makinelerinin farklı karıştırma süreleri vardır;

3 "Erişteleri yoğurduktan" sonra, hamuru çıkarmayın, nemli bir bezle (sıkılamayan) örtün ve hamurun iki katına çıkması için "fermantasyon" işlevini etkinleştirin;

4 Parmaklarınızı una batırın, hamuru dürtün, ellerinize dokunmayın, çökmeyin, ilk fermantasyon tamamlandı;

5 Hamur iki katına fermente edilir ve hava çıkarılır;

6 Hamuru 6 hamura bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin;

7 Gevşek hamuru düzleştirin, merdane ile dil şeklinde yuvarlayın ve kenarını biraz açın, böylece yuvarlanan hamurun gevşemesi kolay olmaz;

8 Yukarıdan aşağıya bir rulo haline getirin, tüm şekillendirme tamamlandı, fırın tepsisine koyun, streç filmle kapatın ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin;

9 Fırının sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın ve üst ve alt ateşte 5 dakika ön ısıtma yapın; ekmek hamurunu bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın ve ardından uygun miktarda beyaz susam serpin;

10 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin;

11 Ekmeğin rengi değiştiğinde, folyoyla kaplamayı unutmayın;

12 Ekmek fırından çıktıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, tırtıklı bıçakla ikiye bölün (altını kesmeyin), ardından marul ve jambonu koyun ve salata sosunu sıkın.