g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt tozu

20 g

Süt

150 ml

Yumurta

1 parça

tuz

2 g

Pudra şekeri

60 g

Tuzsuz tereyağı

25 g

Maya

5 g

Biraz bütün yumurta sıvısı

Çörekler nasıl tatlılanmalı 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç malzemeleri önce sıvı sırayla sonra katılaştırın ve 30 dakika yoğurma programını başlatın.

2 İlk yoğurma işlemi bittikten sonra, küp şeklinde yumuşatılmış tereyağı koyun ve 20 dakika ikinci yoğurma işlemine başlayın.

3 Hamuru çıkarın, tekrar tekrar ikiye katlayın ve 10 dakika çırpın, bu işlem hamurun daha iyi çıkmasını sağlayabilir.

4 Filmin durumunu kontrol edin 10 dakika dayaktan sonra, güzel eldiven filmini çıkarabilirsiniz.

5 Hamuru yuvarlayın, ekmek makinesine koyun (karıştırma bıçağını çıkarın), üzerini streç filmle kapatın, yoğurt programını başlatın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.

6 Hamuru boşaltın ve tartın, ardından 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

7 Her hamuru dil şeklinde açın, ardından rulo yapın.

8 Haddelenmiş ham parçayı altın kare, 8 kaplık yapışmaz bir kalıba koyun, ardından plastik sargı ile kapatın, fırına koyun, fermantasyon sürecini başlatın ve yaklaşık 1 saat süren ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.

9 Fırını önceden ısıtmak için 180 dereceye kadar ısıtın ve 170 dereceye kadar düşürün Aynı zamanda fermente ekmek hamurunu yumurta sıvısı ile kaplayın.

10 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

11 Bu tatlı bir ekmek hamuru, bittikten sonra dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz. Örneğin, yüzeye bir kat salata sosu sürün ve ardından bol miktarda domuz ipi koyun.

12 Ayrıca hamburger olarak da kullanılabilir, 3 dilime kesilir, biraz kızartılır, ardından peynir dilimleri, sahanda yumurta, marul yaprağı vb. Eklenir, küçük bir hamburgerdir.