Malzemeler
Domuz göbeği
600 g
Aksesuarlar 2 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı on üç baharat 1.5 yemek kaşığı yemek pişirme şarap 1 yemek kaşığı taze soğan 2 dilim zencefil 3/4 dilim karbonat
Gevrek deri nasıl pişirilir 1 Domuz eti karnını yıkayın ve domuz derisinin yüzeyini bıçakla kazıyın
2 Tencereye su koyun, yıkanmış eti ekleyin, yeşil soğan, zencefil ve biraz tuz ekleyerek yaklaşık on dakika pişirin, eti çubuklarla iyice delin ve çıkarın
3 Pişmiş eti çıkarın ve derisini kazıyın, etin yüzeyini silmek için bir kaşık pişirme şarabı kullanın, derisini silmeyin
41,5 yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı on üç baharat, 2 yemek kaşığı şeker iyice karıştırıp etin üzerine sürün, eti deriye sürmeyin, eti buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
5 Dondurulmuş et için, bir kürdan kullanarak deri yüzeyine delikler açın, deri yüzeyine biraz tuz sürün ve ardından ince bir tabaka karbonat sürerek kavrulmuş etin gevrek bir kabuğa sahip olmasını sağlayın.
6 Fırını 220 derecede 5 dakika önceden ısıtın, orta tabakayı 30/40 dakika kavurun, eti ortasından çıkarıp deri yüzeyinin siyah kısmını kazıyın ve fırça ile cilt yüzeyine ince bir tabaka yağ sürün
7 Kavrulmuş eti ince dilimler halinde kesin, her yaşa uygun, gevrek ve lezzetli
-
- Ev yapımı Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Patates Domuz Göbeği
-
- Göbek Pilavı
-
- Kale Tavuk Bibimbap
-
- Tavada kızartılmış domuz eti dilimleri
-
- Salatalıklı Baharatlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış fasulye filizi
-
- Altın yumurta ve gümüş yumurta ile kızarmış pilav
-
- Peynirli Fırında Patates Püresi
-
- Kereviz Yaprağı Domuz Wonton
-
- Yeşim börekler
-
- Deniz Hıyarı ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
