g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

meyveli turta - Yemeği

Malzemeler

200 g

Tereyağı

140 g

Yardımcı maddeler: ananas, tuz, şeker, nişasta, nişasta

Meyveli turta yöntemi 1 Hamur oluşturmak için 90 gram yüksek un, 110 gram az un, 4 gram tuz, 20 gram tereyağı ve 90 gram suyu birleştirin. Ortasından çok derin olmayan, sadece çeyreklik bir haç kesin, plastik ambalaja sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.

2 Sarılmış tereyağını çıkarın, taze saklama torbasına koyun ve oklava kullanarak yaklaşık 0,5 cm'lik bir parça tereyağı haline getirin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince açın. Tereyağı dilimini hamurun üzerine koyun, tereyağı hamurun yaklaşık üçte biri büyüklüğünde, iki taraftan ortaya doğru katlayın.

3 Katladıktan sonra streç film ile sarın ve 20 dakika buzdolabında tutun.

4 Soğuttuktan sonra çıkarın ve açın.

5 Bu sefer çeyrek olarak tekrar katlayın. Katladıktan sonra tekrar 20 dakika buzdolabına koyun.

6 Çıkarın ve ince dilimler halinde açın. Tekrar otuz katlayın ve buzdolabına koyun. Sıradan bir turta için, iki üç kat yapabilirsiniz, bir dört kat neredeyse aynıdır, ayrıca dört üç kat da kullanabilirsiniz

7 Son rulodan sonra erişteleri, kenarları yaklaşık 10 cm uzunluğunda olacak şekilde birkaç kare şeklinde kesin.

8 Sonra kareyi ikiye katlayın ve ikizkenarların her iki tarafını da bıçakla kesin.

9 Ortada alçak ve yanlarda yüksek bir turta kabuğu yapmak için kesilmiş şeritleri açın ve karşı tarafa çaprazlayın.

10 Ananası tuzlu suda bekletin, küçük küpler halinde kesin, üzerine şeker serpin ve iki dakika marine edin, suyu dökün ve üzerine biraz nişasta serpiştirerek turta dolgusu yapın

11 Dolguları turta kabuğunun üzerine koyun ve yumurtalı veya yumurta yıkamasız yüzeyi fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 20 dakika pişirin, ardından 10 dakika 200 dereceye çevirin. Pişirme sırasında dikkatli olun çünkü farklı fırınlar farklı zaman gerektirir. Pişirdikten sonra doğranmış çilekleri serpin