Kızarmış Mentai Balık - Yemeği
"Her kış Kuzeydoğu'da her kış piyasada morina olarak da bilinen bu tür başsız ve dikensiz donmuş menta çok sayıda olacaktır. Zaten balık değil, sık sık yediğimiz bir balık. Bu sefer derin yağda kızartıldı ve ardından Pixian fasulye ezmesi ve diğer malzemelerle pişirildi. Köklerinin izini süren mentai balığı, Kore halkının her zaman yemeyi sevdiği geleneksel bir yemek olmuştur.Her Qingming Festivali'nde, Kuzey Kore'deki her evde mentai balığı yer. Jilin Eyaletindeki Yanbian Kore Özerk Bölgesi, Kuzeydoğu Çin'deki birçok insan onu yer. Jilin Eyaletinin Yanbian bölgesinde, kışın birçok insan mentai'yi yıkar, iç organları çıkarır ve dışarıda dondurarak kurutur.Balığın içindeki su süblimleştirilir ve kurutulur ve balıklar şeritler haline gelir. Bir şeridi yırtın ve ağzınızda çiğneyin. Kokulu. Kurutulmuş balık, balığın derisinden koparılır, özel pirinçle bütün balığın derisine sarılarak buharda pişirilir.Pişirildiğinde sosa batırılır ve sonsuza kadar tadına varır.Yanbian'ın da özelliği olan efsanevi balık derisine sarılmış pilavdır. Mentai balıkları, diğer deniz ürünlerine kıyasla protein bakımından yüksek, yağ oranı düşük ve tadı tazeleyicidir. Mentaee'nin kurutulmuş ürünleri yakacak odun gibi göründüğü için Kantonca tarafından "palamut" olarak adlandırılır. Dalak ve mideyi güçlendirme, yin ve kanı yenileme işlevlerine sahiptir. Kanton halkı genellikle palamut cariye lapası gibi çorba ve yulaf lapası pişirir. Mentai ucuz ve iyi besleniyor, ancak eti daha iri ve çimen kokulu.Yemek pişirirken üç noktaya dikkat etmelisiniz: 1. Karındaki kanı yıkayın.Balık kafasını çıkarmak istemiyorsanız başın ortasından doğrayabilirsiniz. Balığın tadına bakmak için balık gövdesinin her iki tarafından yıkayın ve kesin; 2. Balık gövdesi bıçakla kesildikten sonra, balık kokusunu gidermek için 30 dakika boyunca marine etmek için şarap, tuz, yeşil soğan ve zencefil ekleyin; 3. Ateşleme süresi daha uzun olmalı, genellikle yarım saatten az olmamalıdır. Yakarken, balıkları lezzetli hale getirmek için kırmızı biber ve diğer baharatları koyabilirsiniz. Mentai balıklarının etkinliği ve işlevi: Dalağı ve mideyi canlandırın ve kana fayda sağlayın. " malzeme" Malzemeler
- Mentai 2 parça
- zencefil 2 gram
- Yıldız anason 2 parça
- Pixian Doubanjiang 1 tatlı kaşığı
- tuz Yarım çay kaşığı
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- nişasta Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- Arpacık soğanı 2 gram
- Sarımsak 1 kafa
- Karabiber 10 kapsül
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
- Su Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık iç organlardan temizlendikten sonra yıkayın ve çıkarın ve parçalara ayırın.
-
2 Taze soğan, zencefil, sarımsak, iyice kesin ve bir kenara koyun
-
Balık dilimlerine nişasta, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın
-
4. Nişastalı tuzlu balığı ekleyin ve kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun
-
5 Tencerede biraz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, karabiber, yıldız anason ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın
-
6 su ekleyin
-
7 Derin yağda kızartılmış mentai ekleyin, hafif soya sosu ekleyin, şarap, tuz, şeker pişirin ve pilav yapmaya başlayın
-
8 Çorba toplanana kadar kaynattıktan sonra, gorgonu asmak için su ve nişasta ekleyin, tavuk özü ekleyin ve ocağı kapatın
-
9 Sheng dışarı
-
10 bitmiş resim
-
11 bitmiş resim
İpuçları
Son olarak, çorba azaldığında çorbayı çevirmek için kaşık kullanmayın, ancak balığın tavaya yapışmasını önlemek için kızartma kaşığını çevirin, ardından servis için ocağı kapatın. Altın Karides
önceki
Kuzeydoğu Hasat Yahni
Sonraki
