g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa domuz pastası - Yemeği

"Çoğu insan pırasalı köfte yemeyi sever, ancak pırasa köfte çorbası yapmak kolaydır. Pırasa doldurmayı çorbadan yapmak istemiyorsanız, bazı ipuçları var." Malzemeler

Frenk soğanı 400 gram
Domuz eti dolgusu 300 gram
Standart un 500 g
Yumurta 1 parça
Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar
Shiitake 3 çiçek

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Beyaz biber Doğru miktar
On üç baharat çeşnisi Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Sade su Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1500 gram standart un, bir yumurta ekleyin, 1 çay kaşığı tuz ekleyin (erişteleri daha glüten, daha sert ve daha lezzetli hale getirmek için yumurta ve tuz ekleyin) ve biraz kaynamış su hazırlayın
2 Az miktarda kaynamış suyu birkaç kez ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın
3 Sonra elinizle biraz daha yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru 30 dakika örtün
5 Hamur hamur işleminde pestisit kalıntılarını çıkarmak için pırasayı temizledik, yıkadık ve 10 dakika beklettik.
6 Domuz etine kıyılmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kıyılmış mantar, on üç çeşnili baharat, beyaz biber, pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz ve tavuk özü ekleyin
7 Kıymayı tek yönde karıştırıp bir süre daha kuvvetlendirmek için karıştırın, yaklaşık 10 dakika sürer
8 Pırasayı ıslattıktan sonra suyunu süzün ve ince parçalar halinde doğrayın. Şimdi pırasayı çorbaya yapıştırmanın püf noktası şudur: Pırasayı kestikten sonra uygun miktarda susam yağı ve pırasayı susam yağı ile karıştırın. (Pırasaya doğrudan tuz eklerseniz veya doğrudan tuzlu et eklerseniz kesinlikle dışarı çıkacaktır. Çok fazla çorba, bu şekilde sarıldığında su tutması çok sakıncalıdır ve turtanın "kokulu pırasa" tadı olur.Önce pırasayı karıştırmak için susam yağı kullanırız, yağ pırasanın kesilen yüzeyinde bir tabaka oluşturur. Koruyucu film, pırasa çorbasının tuzdan çıkması sorununu etkili bir şekilde önleyebilir.)
9 Pırasa susam yağı ile karıştırıldıktan sonra, artık kıymayı güvenle ekleyebilirsiniz.
10 Pırasa ve kıyma ile iyice karıştırın
11 Hamur hazır olduğuna göre, kesme tahtasına biraz kuru un serpin, hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve ardından eşit büyüklükte porsiyonlar halinde kesin.
12 Aşağı bastırın ve bir oklava kullanarak hamurun etrafındaki kalın orta ve ince hamurun içine doğru yuvarlayın ve uygun miktarda domuz eti ve frenk soğanı dolgusu ekleyin
13 paket çörekler halinde
14 çörek neredeyse sarılır, dökme demir tavayı önceden ısıtın, tava ısıtıldıktan sonra biraz yağ ekleyin ve eşit şekilde fırçalayın
15 Çörekler kırışık tarafları aşağı bakacak şekilde teker teker koyun, bir turta oluşturmak için elinizle düzleştirin. Tencereye koyduktan sonra rasgele hareket ettirmeyin. Düşük ateşte yavaşça kızartın (dökme demir tencere ısıyı çok iyi iletir, sadece kısık ateş kullanın. Ateş yüksekse, kızartması kolay olacaktır)
16 Kapağı kapatın ve hızlı iç olgunlaşmayı desteklemek için pişirin ve kızartın (dört krep kapağın resmini çekmeyi unuttu, bu başka bir kap, beni affet) Yaklaşık 3 dakika kızartın
17 Bir tarafta kızartın, ters çevirin ve diğer tarafını kızartın, yaklaşık 3 dakika, her iki taraf da altın olduktan sonra tavadan çıkabilirsiniz.
18 Tamam, büyük pırasa ve domuz eti turtası hazır
19 Hemen sıcak yerseniz, cildi hala gevrektir
20 adet sirke, stick erişte lapası, çok güzel kokulu
21 Bunu genellikle çok lezzetli olduğu için yapmaya cesaret edemem. Kontrol etmezsem yiyebilirim 7
22 Nasıl kilo verebilirim?