g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Garland Ekmeği ve Kek - Yemeği

Malzemeler

Pandan suyu

32 g

Süt tozu

10 g

50 gram

Beyaz şeker

0,5 g

Maya

1,2 g

Mor Tatlı Patates Suyu

34 g

50 gram

Süt tozu

10 g

Beyaz şeker

0,5 g

Maya

1,2 g

32 g

50 gram

Süt tozu

10 g

Beyaz şeker

0,5 g

Maya

1,2 g

Mısır yağı

10 g

Yumurta

100 gram

Kek unu

50 gram

Beyaz şeker

20 g

Süt

40 g

Tereyağı

30 g

Kakao Yağı Çikolata Parçası

100 gram

Yardımcı malzemeler: İç duvarda uygun miktarda köpüklü yağ, uygun miktarda kuru un

Çelenkli ekmek ve kek nasıl hazırlanır 1 Malzeme hazırlığı, kalıbın iç duvarı, sadece küçük bir miktar, bir fırça ile eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile eşit şekilde kaplanır. Yaklaşık 4 gram pandan yaprağını küçük parçalar halinde kesin ve 150 ml su ilave edin, bir pişirme çubuğu kullanarak yeşil suyunu çırpın.Yaprak kalıntılarını süzmek için bir süzgeç kullanın Daha sonra kullanmak için 32 gram pandan suyu alın. 30 gr pişmiş mor patates püresi + 150 ml su, bir pişirme çubuğu ile püre haline getirilmiş, 34 gr kullanım için alın.

2 Orijinal renk hamurunu yapın: Hamurdaki tüm malzemeleri karıştırın.

332 gram su ekleyin ve çubuklarla topak haline getirin.

4 Yoğurma matının üzerine dökün ve hamur haline getirin.Yapışmasını önlemek için el tozu için uygun miktarda kuru un hazırlayın. Aynı şekilde yeşil hamur ve mor hamuru ayrı ayrı yapıp bir araya getirip 10 dakika streç filmle örtün.

5 Her rengin hamuruna yağ sürün, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ilk fermantasyon için plastik sargı ile yaklaşık 40-60 dakika örtün.

6 Kek gövde malzemelerini hazırlayın.

7 Çikolata sosu yapın: Tereyağını parçalara ayırın, suda eritmek için süt ve doğranmış çikolata içeren bir tencereye koyun, sıcak suyla ılık tutun ve bir kenara koyun.

8 Malzemeleri ayrı ayrı tartın, yumurtanın kenarına küçük bir yarık açın ve yumurtanın beyazını temiz, su ve yağsız bir yumurta çırpıcısına dökün (plastik sargı ile kapatın ve daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın) ve ardından yumurta sarısını yumurta kabuğu ile dökün Başka bir küçük kaseye koyun, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

9 Hamur fermente edildikten sonra, sıkıp havalandırın, streç filmle örtün ve yaklaşık 5 dakika gevşetin.Spatula kullanarak her biri yaklaşık 15 gramlık 6 küçük hamur parçası kesin ve bunları yaklaşık 18 cm uzunluğunda bir daire şeklinde yuvarlayın.Plastik sargı ile kapatın ve sonraki adıma geçin. işletme.

10 Orijinal rengi, yeşil ve mor şeritleri alın, bunları bir araya getirin ve uçları sıkıştırın.

11 Üç renkli hamuru bükülmüş şekle çevirin.

12 Uçtan uca sıkıştırılmış.

13 Kalan 5 çelengi sırayla yapın, Baoermeike kalıbına koyun ve hamuru bardağın dibine yaklaştırmak için ellerinizle hafifçe bastırın. Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 6-7 dakika mayalayın.

14 Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, bir seferde 20 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta beyazları dik, kısa ve keskin görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

15 Her seferinde 2 yumurta sarısı ekleyin ve çırpma teli kaldırıldığında macun yavaşça damlayana kadar eşit şekilde çırpmaya devam etmek için bir çırpma teli kullanın.

16 Kuru toz ve hassas durum kalmayana kadar kek ununu (düşük glütenli un) eleyin, hızlı ve hızlı bir şekilde karıştırın.

172 porsiyon halinde 2 yemek kaşığı çikolata sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

18 Hamuru kalıp kaplarına ayırın ve kalıbı kuvvetlice yukarı kaldırın ve birkaç kez sallayın.

19 Önceden ısıtılmış fırına 150 derece, üst ve alt ateşte, orta seviyede koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin.

20 Sıcakken çıkarın ve birkaç kez kuvvetlice çalkalayın.Keki kalıbın içinden ayırmak için bir kek ayırma bıçağı kullanarak bir daire içinde birkaç kez hafifçe dürtün, çıkarın ve serin bir rafa koyun. Soğuduktan sonra fincana sıcak olmayan çikolata sosu dökün, çikolata katılaşana kadar buzdolabında birkaç dakika bekletin.Yemekten önce fincana yoğurt, krem peynir, reçel ve diğer malzemeleri ekleyerek yemeye başlayabilirsiniz ~