12 kg süet domuz yağı kaynatma uygulaması. Süet yağı, domuzların midesindeki yağdır. Domuz yağı kaynatmanın en iyi yolu süet yağı kullanmaktır.Supur yağı büyük miktarda yağ üretir ve yağın tadı daha yumuşaktır.
2 Süeti ılık suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3 Küçük bir kase su hazırlayın, domuz yağı kaynatmak için biraz su ekleyin ve domuz yağı daha güzel ve kremsi bir renk alır.
4 Tencereye süet yağı koyun, küçük bir kase su ekleyin, ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Tencerede bulunan domuz yağı önce süt beyazı olacak ve su yavaş yavaş tüketildikten sonra domuz yağı berrak yumurta beyazı rengine sahip olacaktır.
5 Tüm yağ artıkları yüzüp kahverengiye dönünce 10 tane karabiber ekleyin ve 2-3 dakika yavaşça kızartın. Biber taneleri eklemek, hayvansal yağların balık kokusunun bir kısmını ortadan kaldırabilir ya da kaldırmayabilir.
6 Sonra yağ kalıntısını temizleyin, yağ kalıntısını atmayın.Doldurma için kullanılabilir, buharda pişmiş çörek veya köfte çok lezzetlidir.
7 Yağ sıcak tutulduğunda filtreden sızar ve tekrar filtreler.
8 Filtrelenmiş yağı temiz, susuz, sızdırmaz bir tanka koyun ve saklayın.
