g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemek Festivali# Pastoral Domuz Çizburger - Yemeği

"Hamburgerlerden bahsetmişken~ En sevdiğim bu rustik çizburger~ Kıyılmış domuz eti + mısır taneleri + yeşil bezelye + doğranmış havuç ~ Baggie Fu'nun peynir dilimleri ile servis edilir, besleyici, sağlıklı ve lezzetli! " ana malzeme

Mısır taneleri 50 gram
havuç granülleri 50 gram
soya sosu 3 kaşık
Tuz 2 kaşık
Şarap pişirme 2 kaşık
yeşil fasulyeler 50 gram
on üç tütsü 1 kepçe
Orijinal Peynir Dilimleri 5 parça
yerel domuz eti 400g
arpacık soğanı 1

hamburger embriyosu

süt tozu 10g
düşük glutenli ekmek unu 30g
yüksek şeker toleranslı maya 3g
Tereyağı 20g
yüksek glutenli ekmek unu 170g
bütün yumurta sıvısı 20g
Tuz 3g
saf süt 120g
Beyaz şeker 20g

yüzey

bütün yumurta sıvısı 5g
beyaz susam 1

tuzlu damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın. (Hazır sade içi doldurulmamış çörekler satın alabilir ve doğrudan hamburger yapabilirsiniz, bu basit ve kullanışlıdır)
2 Hamburger embriyoları yapın. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun. Önce sıvıyı, ardından tozu ve son olarak unun içine bir delik açın ve mayayı ekleyin. Not: Hamburger embriyolarını kendi başınıza yapmanın zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, doğrudan hazır sade ekmekleri doldurmadan satın alabilirsiniz!
3 Hamuru genellikle ekmek makinesi ile yoğururum. Yoğurma programını seçin, 10 dakika yoğurun, pürüzsüz bir hamur yapın, tereyağı ekleyin. Ardından yoğurma programını seçin ve hamuru 10 dakika yoğurun. Bu hamburger embriyosunun filmden yoğrulması gerekmez, bu nedenle genellikle iki hamur karıştırma prosedürü hemen hemen aynıdır.
4 Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmak için ekmek makinesi fermantasyon programını seçin. Genellikle 1 saat yaklaşık olarak aynıdır, yaz aylarında biraz daha kısa, kış aylarında ise biraz daha uzun olabilir. Hamur hazır olduğunda parmaklarınızla dürttüğünüzde içinde bir delik vardır, delik küçülmez ve hamur çökmez. Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru söndürün. Ekmek makinası ve hamur programını kullanmayı tercih edebileceğiniz gibi elle de yoğurabilirsiniz.
5. Sönük hamuru yaklaşık 40 gr'lık bir hamura bölün, toplamda 9 parça elde edebilirsiniz. Bir top haline getirin, bir fırın tepsisine koyun ve ikinci kez mayalayın. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde oda sıcaklığında mayalandırın. Veya fermantasyon için fırına koyun ve fermantasyona yardımcı olması için fermantasyon sırasında fırının alt kısmına bir kap ılık su koyun.
6 Hamur mayalanırken iç harcı yapabilirsiniz. Bu sefer pastoral köfte yaptım. Domuz eti kıyma haline getirilir.Kıyma doğrudan etin satıldığı yerde veya bir mutfak robotu ile de doğranabilir ama ben kendim doğramayı tercih ediyorum ki bu da çiğnenebilir. Aynı zamanda mısır tanelerini, yeşil fasulyeleri ve havuç tanelerini hazırlayın.
7 Baharat için kıymaya şarap, soya sosu, biraz şeker, tuz, on üç baharat ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Tat, dolgu miktarına ve kişisel zevke göre ayarlanır. Baharatları yerleştirdikten sonra çubukları kullanarak tek yönde karıştırarak üst kısmı sertleşene yani kıyma birbirine yapışana kadar karıştırarak kızarmış köftelerin dağılmamasını sağlayın.
8 Karışık kıymanın içine mısır tanelerini, yeşil fasulyeleri ve havuç tanelerini koyun. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
9 İkinci tur tamamlandıktan sonra, hamburger embriyosunun üzerine ince bir tabaka tam yumurta sıvısı sürün ve biraz beyaz susam serpin.
10 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Lütfen sıcaklığı ve süreyi kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlayın. Izgara hamburger embriyolarını soğuması için bir rafa koyun ve bir kenara koyun.
11 Yeni karıştırılmış pastoral kıymayı gerekli parçalara bölün, yapışmaz bir tavaya koyun ve birer birer yuvarlak kekler oluşturmak için bir kaşıkla bastırın. Yuvarlak turta, hamburger embriyosu ile aynı boyuttadır.
12 Küçük bir ateş açın, her iki tarafı kızartın, kıymanın rengi beyazlaşana kadar kızartın ve pişene kadar kızartın.
13 Malzemeleri alt hamburger embriyosu-marul yaprakları-et köftesi-simit peynir dilim-üst hamburger embriyosu olacak şekilde düzenleyin. Her katın ortasına kişisel alışkanlıklarınıza göre biraz salata sosu veya domates sosu sıkabilirsiniz. Ayrıca kişisel zevkinize göre omlet, domates dilimleri, salatalık dilimleri ve benzerlerini de koyabilirsiniz.
14 besleyici ve lezzetli hamburger ve bitirdiniz! Bir seferde bitiremezseniz buzdolabına kaldırıp, yemek istediğinizde mikrodalgada orta ateşte 2 dakika bekletin. Bruch için en iyi seçim (ısıtılmış burgerler, marul yumuşak olacaktır, uzun süre kalan marul da yumuşak olacaktır. Bunu beğenmediyseniz, marulu çıkarabilir, burgeri tekrar ısıtabilirsiniz ve ne zaman Bitti, bir parça taze marulla doldurun.)
Besinsel olarak daha dengeli ve sağlıklı 15 Rustik burger.

İpuçları

1. Tarif miktarı 9 adet orta boy hamburger yapabilir; 2. Şekeri ve tuzu ekmek kovasının iki köşesine ayırın; 3. Tuz ve maya doğrudan temas halinde olamaz, ayrılmalıdır ve maya en sonda konulmalıdır; 4. Yağlama sonrası yöntemi burada kullanılır ve ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlamak için tereyağı konur; 5. Ekmek, buğulanmış ekmek gibi yeterince yumuşak değilse, nedenlerini aşağıdaki yönlerden bulabilirsiniz: mayanın geçersiz olup olmadığı (açıldıktan sonra maya kapatılmalı ve soğutulmalıdır), normal yüksek glütenli ekmek unu yerine ekmek unu kullanın. un ve un ve iki fermantasyonun yerinde olup olmadığı; 6. Genelde hamur yoğurma ve ilk fermantasyon için direkt ekmek makinesini kullanıyorum.Ekmek makinesi yoksa manuel de yapabilirim.Aynı etkiyi sağlayabilir ama biraz daha zor olur; 7. Tekrar ısıtılan hamburgerler, marul yumuşar, uzun süre bekletilmiş marul da yumuşar. Beğenmezseniz marulu çıkarabilir, burgeri tekrar ısıtabilir ve ısıtma tamamlandıktan sonra bir parça taze marul koyabilirsiniz. 8. Başka sorularınız varsa, bana bir mesaj bırakabilirsiniz, gördüğümde cevaplayacağım.

sebze salatası

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Yumurta Benedict