1 Enoki mantarlarını yıkayın, köklerini kesin ve küçük çiçeklere ayırın.
2 Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Tahliye sepetini tencereye koyun (enoki mantarlarının dağılmaması için), enoki mantarlarını haşlayın, suyu alın ve boşaltın.
3 Kızartma kaşığına uygun miktarda yağ dökün ve duman çıkana kadar pişirin.
4 Enoki mantarlarını düzgünce bir tabağa yerleştirin, doğranmış yeşil soğanı koyun ve üzerine sıcak yağ koyun.
5 Hafif soya sosu ve soğuk kaynamış suyu 1: 1 karıştırın. (Tadı ağırsa hafif soya sosu kullanın)