Lahana Turşusu Tozu - Yemeği
1. Erişte 6 saat önceden suda bekletilir, lahana turşusu kıyılır ve domuz eti yıkanır.
2. Yeşil soğan, sarımsak ve maydanozu kıyın, kırmızı biberi doğrayın ve kalın domuz göbeğini kesin.
3. Yağı tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve kırmızı biber parçalarını güzel kokulana kadar ekleyin.
4. Kıyılmış domuz etini ekleyin ve üç ila beş dakika kızartın.
5. Rendelenmiş domuz etinin üzerindeki yağın içindeki yağı kızartmak için, kıyılmış domuz etinin tamamı altın kahverengidir ve yapılır.
6. Lahana turşusunu ekleyin ve bir süre kavurun.
7. Hafif soya sosu, istiridye sosu, toz biber, tuzu ilave edin.
8. Biraz su koyun ve su miktarı lahana turşusu boyunu geçmemelidir.
9. Su ekleyip 1 dakika pişirin, ıslatılmış erişte koyun.
10. Erişte şeffaf hale gelene kadar bir veya iki dakika karıştırarak kızartın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve ocağı kapatın.
11. Kişnişi tabağa serpin.
