Mapo Körili Erişte- "Yemek Ruhu" - Yemeği
Köri ezmesini bir gece önceden hazırlayın. Köri ezmesini katılaştırmak için jelatin kullanmadım. Köri çorbasını koyulaştırmak için eritilmiş patates püresi kullanmayı seçtim, böylece patatesleri uçları kesilirse ezmek daha kolay oluyor.
Kokulu bir miktar pastırma ekleyin
Köri ezmesi yapmaya başlayın, pastırmayı karıştırıp kızartın
Kıyılmış patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın
Malzemelere su ekleyin
Köriyi ekleyin, kapağı kapatın, patatesler yumuşayana kadar pişirin ve ardından bir spatula kullanarak öğütün! Ezilmiş! Ne kadar ince olursa o kadar iyi!
Bu şekilde bir tencere kalın körili patates püresi elde edersiniz ... bu bir tencere kalın köri ezmesi ... köri ezmesi
Birkaç yarım daire şeklinde küçük kap yapmak için kalay folyo kullanın (Tabii ki doğrudan bir buz tepsisi kullanabilirsiniz, ancak köri aromalı buz tepsisinin yıkanması biraz zor olabilir) ve ardından yavaşça köri ezmesini ekleyin (yarım küre şeklinde olması için) Evet, bu yüzden iki yarım daire alıp küresel bir şekil oluşturdum) Plastik sargıyla örtün ve donması için buzdolabına koyun! Donmak!
Uyu, ertesi gün burada
Et dolgusunu hazırlayın: pişirme şarabı, su, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, tuz, şeker, beş baharat tozu, zencefil tozu, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin, körili buzları dondurucuda çıkarın ve eti sarın Sonunda, tabak yuvarlatıldıktan sonra, önceden ısıtılmış fırını 190 derecede 20 dakika kalay folyo ile sarın, kalay folyoyu söktükten sonra renklendirmek için yaklaşık 5 dakika 200 derecede pişirin (Sarın ve kalay folyo ile pişirin. Kızartma da sorun değil ... Tabii bir tavada kızartılabilir ama korkarım kavrulmuş olanları kullanacağım ...)
Tofuyu küpler halinde kesin ve biraz tuzla haşlayın (Annem, tofunun kırılmasının kolay olmadığını söyledi)
Kıyılmış zencefil ve sarımsağı tencereye koyun ve güzel kokulana kadar kızartın. Beğenmediyseniz bırakabilirsiniz.
Kıyma ekleyin ve kızartın
Kıyma kızartıldıktan sonra iki kaşık fasulye ezmesi, bir kaşık tatlı şehriye sosu ekleyin, küçük bir parça tereyağlı güveç altını kırın ve kokulu olana kadar karıştırın.
Kaynatmak için su ekleyin
Beyazlatılmış tofuyu ekleyin, tadına bakmak için birkaç dakika pişirin, tencereden çıkmadan önce tercihinize göre koyulaştırabilirsiniz.
Pişmiş erişteleri bir kaseye koyun ve yapay olarak tabağa koyun (ì _ í)
Tamam, nihayet bitti. Deneme zamanı ... Mapo tofu erişteleri lezzetli ve köri aromalı köfte de lezzetli. En önemli şey, köri kokulu köri ve mapo tofu dahil olmak üzere mapo tofu aromalı erişte ile karıştırılmış olmasıdır. Baharatlı, ama çelişki yok. Zayıf dil becerilerim için beni affet ama! Denemeye değer! Bu harika! Son olarak ... Misafirperverlik iyi değil ~
