g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya fasulyesini bir gece önceden soğuk suda bekletin. Islattıktan sonra durulayın ve daha sonra kullanmak için çıkarın. 1200 ml soğuk su almak için başka bir kap kullanın

Büyük bir kap bulun ve soya fasulyesini ve suyu meyve sıkacağına dökün. Soya sütü yapmak için soya fasulyesini ve suyu meyve sıkacağına koymak için büyük bir kaşık kullanın. En iyisi her kaşıkta fasulye ve su olduğundan emin olmaktır.

Soya sütü böyle öğütülmüş, biraz çocukluğumdaki gibi hissettiriyor

Soya sütü öğütüldükten sonra, eleği ve bezi hazırlayın, bezi eleğe yayın, süzülen soya sütünü almak için eleğin altına bir kap koyun ve ardından soya sütünü iki kez süzmeye eşdeğer olan filtreye dökün.Çalışma sırasında kullanıyorum Soya sütü makinesinin filtresi ve kabıdır (1. adımda resimdeki su dolu kap olan büyük ölçü kabı türü)

Filtrelenmiş soya sütünü bir tencereye dökün ve orta ateşte, tercihen kapaksız olarak ısıtın.

Isınırken iç yağı hazırlayın Resimde gösterileni kullandım Küçük bir paket 3 gram

Küçük bir paket alın ve bir kaseye koyun, ardından 10 ml soğuk kaynamış su dökün ve iç yağ eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın (10-20 ml su yeterlidir, mümkün olduğu kadar az, aksi takdirde tofu beyninde çok fazla su olur)

Kaynatıncaya kadar ısıtın ve ocağı kapatın. Isıtırken mutfağı terk etmeyin. Soya sütü kaynadıktan sonra, taşması kolaydır, bu nedenle genellikle gözlem için kapağım olmaz. Isıyı resimde gösterildiği gibi hemen kapatın.

Ocağı kapatın ve iki dakika bekletin, ardından eritilmiş soya yağını soya sütüne yavaşça dökün, sol elinize dökün ve sağ elinizle kaşıkla karıştırın, birkaç kez daha sonra saat yönünün tersine birkaç kez karıştırın. Soya yağı soya sütü ile tamamen kaynaşır, karıştırdıktan sonra kapağı kapatın ve şeklini bekleyin.

Altı veya yedi dakika içinde açtıktan sonra, zaten oluşmuş ve çok yumuşaktır. Tofu beyninin oluşumu sıcaklıkla çok yakından ilişkilidir.Soya sütünüz farklıysa ve zaman biraz farklıysa, oluşup oluşmadığını gözlemlemek için genellikle tencerenin kapağını açıp yavaşça kaldırmanız önerilir. Oluşmamışsa tekrar kapatmanız gerekir. Durmasına izin verin ve oluştuktan sonra onu çıkarıp tadını çıkarın, aksine çok uzun sürerse yaşlanacaktır.

Daha sonra tofu beyin için marine edip hazırlayın. İçerisindeki yardımcı maddeler turşunun malzemeleridir.Etler doğranır, yeşil soğan doğranmış yeşil soğana kesilir, kurutulmuş bambu filizleri, mantarlar, tatlı biber ve zencefil dilimlenir.

Tencereye yağı dökün, eti karıştırın, ardından kurutulmuş bambu filizlerini, mantarları ve tatlı biberleri ekleyin, karıştırın ve su kızartıldıktan sonra baharatları eklemeye başlayın.

Yarım kaşık soya sosu, 1 kaşık hafif soya sosu ve eski şarap, tavuk özü ve tuzu ekleyin, bir dakika karıştırın ve su ekleyin.Suyu biraz yemeğin üzerine koyun.Tuzluyu kendiniz tadın.Tofu nao hafif bir turşudur. Daha tuzlu

Su kaynadıktan sonra iki dakika daha pişirin, koyulaştırmak için nişasta suyu ekleyin, iki veya üç dakika pişirin, sonra tavadan çıkacak, tavadan sonra doğranmış yeşil soğan serpin, nişasta suyunun çok kalın olması gerekmez ve kıvam şekildeki gibidir. Tofu üzerinde kullanabilirsiniz.Kurutulmuş bambu filizleri de çok lezzetli olan siyah mantarla değiştirilebilir.Soğuk turşusu yapmak istemiyorsanız hardal yeşillerini doğrayıp biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

Tofu yapmaktan arta kalan fasulye posası un, yumurta, yeşil soğan ve çeşniler eklenerek fasulye posası kekleri olarak kızartılabilir ve tofu ile lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz.