g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su küpü bal küçük tost - Yemeği

"Bal, hamur fermantasyonunu teşvik edici etkiye sahiptir ve bal ayrıca iyi bir nemlendirme etkisine sahiptir. Yüksek nemlendirme özellikleri ekmeğin tadını yumuşak ve elastik hale getirebilir. Bal ayrıca ekmeğin yaşlanmasını geciktirebilir ve doğal bir ekmek geliştirici olduğu söylenebilir. Bol ballı hamur tatlı ve çekici kokuyor. Denemenizi tavsiye edin. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
Yüksek şeker toleranslı maya 3g
bal 45 g
tuz 3g
Bütün yumurta sıvısı 45 g
Su 127 g
Tereyağı 18 g

Aksesuarlar

Yumurta sıvısı Doğru miktar (yüzey dekorasyonu)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm kuru malzemeleri karıştırma kovasına koyun
2 Islak malzemelere koyun
3 Hamuru kaba bir film haline getirin, tereyağı ekleyin
4 Daha güçlü, şeffaf bir film çekene kadar yoğurmaya devam edin
5 Yoğurulmuş hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve temel mayalama için sıcak bir yere koyun
6 Parmaklar toza batıncaya kadar fermente edilir ve küçülmez veya çökmez
7 Mayalanmış hamuru çıkarın ve hafifçe bastırarak
8 Hamuru iki eşit parçaya böldükten sonra bir parça alıp tekrar ikiye bölün Toplamda üç hamur var Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 20 dakika dinlendirin
9- Bol bir hamur ve oval bir dana dili şekline getirin
10 Ters çevirin ve ucunu inceltin
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
12 Üç hamuru da rulo yapın ve streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlenmeye devam edin.
13 Gevşek bir rulo alın ve açın
14 Döndükten sonra topla
15 Tost kutusunu aynı yöne koyun
16 Tost kutusunu fırına koyun, ardından bir kase sıcak su koyun ve 37 derece sıcaklıkta ve% 75 nemlilikte bir ortamda% 80 tam fermente edin.
17 Mayalanmış hamuru çıkarın ve parmaklarınızla yavaşça zıplamak için yüzeye hafifçe bastırın
18 Yumurta sıvısının tamamını yüzeye fırçalayın, önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve üst ve alt tüpleri 180 derecede 30 dakika pişirin
19 Önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve üst ve alt tüpleri 30 dakika 180 derecede pişirin
20 Yüzey renklendikten sonra zamanında kalay folyo ile kapatılmalıdır.
21 Pişirdikten sonra fırından çıkarın, hafifçe sallayın, kalıptan çıkarma tarafındaki ızgaranın üzerine koyun ve el sıcaklığına kadar soğuduktan sonra ağzı kapalı tutun
22 Soğuduktan sonra dilim

İpuçları

İpuçları: 1. Sıvı miktarı, ortam sıcaklığına ve unun nem emilimine göre esnek bir şekilde ayarlanmalıdır.Malzemeleri karıştırırken, yaklaşık 10 gr sıvı ayırın. 2. Pişirme sıcaklığı ve süresi kendi fırınınıza göre esnek bir şekilde ayarlanmalıdır. 3. Yüzey renklendikten sonra aşırı renklenmeyi önlemek için zamanla kalay folyo ilave edilmelidir. 4. Xuechuang Su Küpü Tost Kutusu kullanıyorum Materyal miktarı iki Su Küpü Tost Kutusu miktarıdır.Ayrıca 450G Tost Kutusu ile de yapılabilir.

Yumurta Sarısı Gevrek

Matcha Severler Çerezleri