Somun İki Renkli Gnocchi - Yemeği
1. Sarı çekirdekli tatlı patatesleri küçük parçalar halinde kesin, yüksek ateşte on dakika buharda pişirin, soyun ve bir kaşıkla hassas patates püresi haline getirin.
2. Yapışkan pirinç ununu iki porsiyona bölün, bir porsiyona uygun miktarda kakao tozu ve az miktarda şeker ekleyin.
3. Preslenmiş patates püresini ve az miktarda şekeri diğer porsiyona ekleyin ve uygun miktarda ılık suyla pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamur kuruluğundan dolayı gevşek olmamalı, aşırı nemden dolayı ellere yapışmamalıdır.
4. Yer fıstığı, ceviz ve çörek otu, fırında kavrulur veya wokta kızartılır ve daha sonra antep fıstığı ve kuru üzümle birlikte bir mutfak robotuna konarak daha ince parçacıklar elde edilir, ancak tadı etkileyecek şekilde sonuna kadar dövmeyin.
5. Maltoz ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlı seven arkadaşlar da biraz şeker ekleyebilir.
6. Bir topun içine uygun büyüklükte bir top alın ve hamur tatlısı dolgusu hazırdır.
7. Bir top sarı patates hamuru alın ve parmak kalınlığında şeritler halinde eşit şekilde yoğurun.
8. Aynı büyüklükte başka bir top kakao hamuru alın ve aynı uzunlukta şeritler halinde yoğurun.
9. İki erişteyi bir araya getirin ve hafifçe bükün ve eşit boyutta kesin.
10. Küçük bir doz alın ve ince merkeze ellerinizle bastırın.
11. Bir hamur tatlısı koyun.
12. İki elinizle yapışkan pirinç topunu sol elinizle yavaşça çevirin ve yapışkan pirinç topunu sağ elinizle ağız kapanıp yuvarlak hale gelene kadar yavaşça itin.
13. Böylece tüm yapışkan pirinç topları yapılır.
14. Tencerede su pişirin, yapışkan pirinç toplarını su kaynamak üzereyken koyun, yüksek ısıyı orta ateşe getirin ve yapışkan pirinç toplarını yüzdükten sonra iki veya üç dakika pişirin.
