Si Xi Tangyuan - Yemeği
1. Yapışkan pirinç ununu dört parçaya bölün, kakao tozu, mor patates ezmesi, kibrit tozu ve tatlı patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından ılık su ekleyin ve hamur oluşturmak için yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
2. Siyah susam tohumlarını Blender ile kırın,
3. Susuz ve yağsız bir tencereye koyun ve orta ateşte güzel kokulana kadar soteleyin.
4. Tereyağı eridikten sonra fıstık ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Sotelenmiş siyah susam tohumlarının içine dökün,
6. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Bitmiş siyah susam dolgusunu, tereyağının hafifçe katılaşması için buzdolabına koyun, soğutma süresi tereyağının katılaşmış durumuna göre belirlenir. Daha sıkı bir top haline getirebilirseniz, çıkarabilir ve deneyebilirsiniz.
8. Soğutulmuş siyah susam dolgusunu elle sıkı toplar halinde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.
9. Dört renkli hamur uzun şeritler halinde yoğrulur ve tabletler halinde kesilir;
10. Bir ajan alın ve ellerinizle içbükey yapışkan pirinç kabuğuna sıkın.
11. Bir susam topu alın ve doldurun, ardından mührü ellerinizle sıkıştırın.
12. Yavaşça yuvarlayın. Yapışkan pirinç topları yapışkansa, dokunmadan önce ellerinizi temiz suya batırabilirsiniz.
