Bir tencerede domuz eti - Yemeği
"Ev-Baobaorou'da bir Kuzeydoğu yemeği öğrendim! Bu benim atıştırmalık dükkanımın sunduğu menü! Baobao, Kuzeydoğu tarzı bir yemek, Mançu mutfağı. Domuz bonfile dilimlemek ve marine etmek. Derin yağda kızartma macunu ile sarın ve kızarana kadar kızartın, sonra koyulaştırmak ve servis etmek için karıştırın. Bitmiş yemek altın rengindedir ve tadı tatlı ve ekşidir. " Malzemeler
- Bonfile 250 gram
- havuç bir miktar
- Zencefil bir miktar
- Taze soğan bir miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme 2 kaşık
- tuz bir miktar
- Beyaz biber bir miktar
- Patates nişastası 100 gram
- Pirinç sirkesi 30 g
- toz şeker 30 g
- İnce tuz bir miktar
- soya sosu bir miktar
- Limon suyu bir miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bonfile 5 cm genişliğinde ve 0.2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş
-
2 Bir kaseye biraz şarap, tuz ve beyaz biber koyun ve 15 dakika marine edin
-
3 Patates nişastasını bir kaseye koyun, uygun miktarda su ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin
-
430 dakika sonra patates nişastası çöktü ve yüzeydeki su süzüldü
-
5 Islak nişastayı et dilimlerine dökün ve iyice karıştırın
-
6 Rendelenmiş havuç, yeşil soğan ve zencefil hazırlayın
-
7 Tatlı ve ekşi sos hazırlayın: 1: 1 şeker ve pirinç sirkesi, hafif soya sosu ekleyin ve şarabı pişirin ve iyice karıştırın
-
8 yağ tavası, yağ sıcaklığı% 60 sıcaklığa çıktıktan sonra et dilimlerini tek tek koyun
-
9 Kızarana kadar kızartın ve tüm gruplar kızartıldıktan sonra çıkarın
-
10 Yağ karterini% 80 ısıya kadar ısıttıktan sonra et dilimlerini dıı gevrek olana kadar tekrar kızartın.
-
11 Yağı çıkarın ve boşaltın
-
12 Zencefil parçalarını sote etmek için başka bir tava başlatın
-
13 Rendelenmiş havuç ve yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın
-
14 Daha önce yapılmış tatlı ve ekşi sosu ilave edin.
-
15 Biraz taze limon suyu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin
-
16 Kızartılmış et dilimlerini dökün, çabucak karıştırın, biraz kişniş yaprağı serpin
-
17 Tencere ve tabaktan
İpuçları
Kabuğu çok ince kesmeyin, aksi takdirde domuz eti kızartıldıktan sonra çok sert olacaktır.Kullanılan nişasta, yüksek viskozitesi nedeniyle tercihen patates nişastasıdır. Sosu önceden bir kapta hazırlamanız tavsiye edilir, böylece hepsini içine dökebilir, zamandan ve emekten tasarruf edebilirsiniz. İşlem sırasında artık et dilimlerini kızartmayın. Çıtır bir dokuya sahip olabilmeniz için tencereden çıkar çıkmaz tencereye sarılmış domuz etini en kısa sürede yemeniz önerilir. Etli yumuşak tencere
önceki
Kuzeydoğu Büyük Hasat
Sonraki
