Taro Domuz Kaburga Toprak Kap - Yemeği
1. 600 gr kaburga
2. Taroyu soyun, ocağı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Kırmızı biberi halkalar halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, daha sonra kullanmak için yıldız anason ve tarçını yıkayın.
4. Kanı durulamak için kaburgaların üzerine akan su koyun.
5. Yıkanmış kaburgaların üzerine biber, tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, zencefil, mısır nişastası ve biraz şeker koyun ve yarım saatten fazla marine edin.
6. Tencereye biraz daha geniş bir yağ koyun, kaburgaları dökün ve kızartın.
7. Kaburgaları düzleştirin, tencereyi kapatın, orta ateşte her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
8. Kokuyu patlatmak için zencefil, sarımsak, tarçın ve yıldız anasonu koyun.
9. Tencereye biraz baz yağ koyun (lahana saplarını ezmemek için tabana iki dilim beyaz turp da koyabilirsiniz) Taroyu tencereye koyun ve üzerine biraz tuz serpin.
10. Kaburgaları taronun üzerine dökün.
11. Kapağı kapatın ve orta-küçük ateşte taro çubuklarla pişene kadar pişirin.
12. Kırmızı biberi iki dakika kapağa koyun, ocaktan alın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
