Domuz ipi fincan keki - Yemeği
Önceden ısıtılmış fırının üst ve alt boruları 170 derece olup, yumurta sarısı ve beyazı ayrılarak yumurta beyazları yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya yerleştirilir ve yumurta sarısı olmamalıdır.
Hemen yumurta sarısı kabına mısır yağı ve sütü dökün ve yumurta sarısı kabuğunun uzun süre sonra topaklanmasını önlemek için süt ve mısır yağının yumurta sarısını sarması için çalkalayın. Daha sonra yumurta sarılarını çırpın (çok fazla dövmeyin, glüteni önlemek için çırpın, kek yumuşak değildir) elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarını orta hızda büyük baloncuklar halinde çırpın, ince şekerin üçte birini ekleyin, baloncukları orta ve yüksek hızlarda çırpmaya devam edin, ince şekerin üçte birini ekleyin ve görünene kadar çırpın. Doku için ince şekerin üçte birini ekleyin ve doku kaybolana kadar çırpın, yumurta çırpıcısını küçük bir çengelle kaldırın.
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Ardından önceki adımdaki yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırmak için aşağıdan yukarıya yöntemini kullanın.
Kek hamurunu kek kağıt bardağına koyun, kağıt bardağın üçte birini kaplayın, salata sosu sıkın, domuz ipi serpin ve sekiz veya dokuz dakika dolana kadar yumurta sarısı hamuru ekleyin
Fırına koyun, orta seviye, 25 dakika 170 derecede pişirin
Pişirdikten sonra hemen fırını çıkarın, hatta masanın üzerindeki fırın tepsisini sallayın ve ardından yemekten önce pastanın soğumasını bekleyin.
