Hava fritöz kapkekleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısı ve proteini ayırın ve yumurta beyazlarını buzdolabına koyun (donma süresi çok uzun olmamalı ve kenarlarında bir miktar donma var) Yumurta beyazlarının kabı temiz ve kuru olmalıdır. Mısır yağını ve sütü yumurta sarısına dökün ve hiçbir yağ yıldızı görünmeyene kadar tamamen karıştırın.
Elenmiş unu karıştırılmış sıvıya ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar zikzak veya zikzak şeklinde karıştırın.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu damlatın, 3 defa beyaz şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı beze küçük bir bükülme veya dik açıyla kalkana kadar çırpın.
Yumurta beyazı ve yumurta sarısı hamurunu 3 kez kek hamuruna karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, iyice karıştırın.
Karışık kek, yumurta sarısı hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez hafifçe vurulur, ardından yumurta sarısı hamurunu bir kağıt bardağa (fincan altı veya yedi dakika dolana kadar) dökün ve fritöze koyun. Sıcaklığı 130 dereceye ayarlayın ve 28 dakika pişirin. Sadece tavanın sesinin işi tamamlamasını bekleyin ve yarıya kadar bakmanıza gerek kalmaz.
Bugün bir kağıt bardak tutku meyvesi yaptım ve çok lezzetliydi. İçindekiler: 2 yumurta, 16 gram mısır yağı, 33 gram az un, 22 gram çarkıfelek meyvesi (birkaç gram bal ekleyin), 10 gram süt, yaklaşık 20 gram beyaz şeker, yaklaşık 5 gram mısır nişastası (proteinli Son şekeri birlikte ekleyin), birkaç damla limon suyu.
