Çikolatalı kapkek - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ()
Yumurta sarısı proteinini ayırın. Haznenin su ve yağsız olması gerektiğini unutmayın! ( *)
Yumurta sarısına toz şeker ekleyin ve hafif beyaz olana kadar karıştırın.
Süt eklerken hızlıca karıştırın.
Az miktarda yağı birkaç kez ekleyin, ardından hızla karıştırın.
Kakao tozu ve düşük glütenli un ekleyin ve çapraz, Z veya # yöntemiyle eşit şekilde karıştırın. Ne kadar kakao tozu ekleyeceğiniz, ne kadar koyu olmasını istediğinize göre ayarlanabilir. Daire çizmemeye dikkat edin, aksi takdirde un glüten olur. Bu adımdan sonra ürün resmime benziyorsa bazı kakao parçacıkları yüzüyor ki bu normaldir.
Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın ve pudra şekerini üç kez ekleyin. Büyük balık gözleri ilk kez ıslandığında ekleyin. Yoğun küçük kabarcıklar olduğunda ikinci kez eklenir. Sıvı hale geldiğinde üçüncü kez ekleyin ve çizik bırakabilir. Çırpma teli kaldırıldığında dayak tamamlandığında küçük bir nokta bırakılacaktır.
Yumurta akı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü ekleyin ve karıştırın. Karıştırma yöntemine dikkat edin. Bu sırada fırın önceden 180 derecede ısıtılabilir.
Köpüğün giderilmesini önlemek için yumurta sarısı hamurundaki bazı yerleri ayırmak için bir spatula kullanın. Sonra eşit şekilde karıştırın. Kek hamuru tamamlandı. ~ ( ) ~ * Şerefe
Kek hamurunu sevimli kağıt bardağa koyun.
Kağıt bardağı fırın tepsisine koyun ve fırının ortasına koyun. 15 dakika içinde hazır. Kağıt bardakta ısıyı tam olarak almak için kağıt bardağı hafifçe sallayın. O zaman tadını çıkarabilirsiniz! ( ) Çok güzel kokuyor ~~
