Baharatlı kurabiyeler - Yemeği
Weibo'da Sister Si tarafından yeniden yayınlanan tarifi gördüm ve eve döndükten sonra denemek için sabırsızlanıyordum. Orijinal tarif biraz değiştirildi ve gevrek bir doku oluşturmak için az miktarda mısır nişastası eklendi. Bitmiş ürünün tadı, birkaç gün önce yapılan hafif kremalı kurabiyelerden biraz daha yumuşaktır ve gevrekliği, Lao Gan Ma'nın eşsiz baharatlı aromasına sahiptir. 5 tanesini tek nefeste yedim, çıtır ve baharatlı olanları biraz bağımlılık yapıyor. Ahahaha, şahsen bunun çok lezzetli bir "karanlık yemek" olduğunu düşünüyorum. İstersen bir de deneyebilirsin ~ Tarifin içine 22 kurabiye sıktım. Tereyağı 33 gram Toz şeker 21 gram tuz 1,7 g Laoganma biber yağı 22 gram Shimizu 15 ml Düşük toz 80 gram Mısır nişastası 8 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve Lao Ganma acı biber yağını filtreler. Düşük un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın
Adım 2
Tereyağına tuz ekleyin ve eşit şekilde çırpın
Aşama 3
Pudra şekerini iki kez ilave edip rengi beyaz olana ve hacim büyüyene kadar çırpın.
4. adım
Acı biber yağı ekleyin ve kremsi olana kadar çırpın. Acı biber yağını tereyağına birkaç kez ekledim
Adım 5
Su ekleyip krema dolana kadar tekrar çırpın.Ayrıca suyu porsiyonlar halinde de
6. Adım
Bu, her şey eklendikten sonra çırpılmış durumdur. Şu anda hamur çok hassas ve parlak görünüyor ve doku çok kremsi. Sonra unu eleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
7. Adım
Bir krema poşetine koyun ve sevdiğiniz kurabiyelerin içine sıkın. Orta katman 25 dakika boyunca yaklaşık 165 derecedir.Sıcaklık kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır Burada verilen sıcaklık ve süre sadece referans içindir.
8. Adım
Resim tamamlandı. Baharatlı ve çıtır ~
9. Adım
Bitmiş resim Fasulye Ezmesi Durian Gevrek
önceki
Durian Pizza | Bir Mutfak
Sonraki
