Yağda ahtapot - Yemeği
Ahtapotu yıkayıp suyunu süzün, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, uygun miktarda biber, yemeklik yağ ve tuz ilave edip 1 saat marine edin.
Taze soğanı, kerevizi, soğanı ve diş sarımsağı hazırlayın.
Tavayı sıcak yağla ısıtın (yağa biraz tuz ekleyin, böylece malzemeler tavadan kolayca çıkmasın), marine edilmiş saç kuyruğunu her iki tarafına kuru nişasta ile daldırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
Diş sarımsak ekleyin ve yüzeyde kızarana kadar kızartın.
Sırayla taze soğanları ekleyin ve bir süre soteleyin, ardından kerevizi ve soğan dilimlerini ekleyin ve aroma ortaya çıkana kadar kızartmaya devam edin.
Doğru miktarda soya sosu, biraz soya sosu, birkaç kaya şekeri (kaya şekeri kullandığınızdan emin olun, kaya şekeri tadı beyaz şekerden daha iyi ve tatlılığı kendi damak tadınıza göre ayarlanmıştır) ve biraz tavuk özü ekleyin, malzemeleri bir süre karıştırmaya ve sotelemeye devam edin.
Kızartılmış ahtapot çömlek içine dizilir, baharatlı malzemeleri dökün, yüksek ateşin üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından tüketmek için ocağı kapatın. (Kızartma süresi yağ miktarına göre ayarlanabilir, sadece saç kuyruğu yağına batırdım)
Sadece ona bakarak iştahınızı mı artırıyor? Şimdi harekete geç!
