Aşama 1
Liren hızlı ısıtma elektrikli fırın tepsisi.Adım 2
malzeme Hamur: 200 gram orta boy un, 120 gram kaynar su, 40 gram soğuk su Kurabiye: 25 gram sıvı yağ, 15 gram orta boy toz, 4 gram tuz, uygun miktarda taze çekilmiş karabiber Diğer: biraz el tozuAşama 3
Unu hazırlayın ve kaynar suya dökün.4. adım
Bir kar tanesi şekline karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.Adım 5
Tekrar soğuk suya dökün.6. Adım
Yemek çubuklarını eşit şekilde çırpın, sonra ellerinizle yoğurun, yapışkan hale gelecektir, bir kazıyıcıyla kazıyın, ellerinize yağ sürün, sonra çalıştırın ve kabaca bir top haline getirin.7. Adım
Üzerini streç filmle örtün ve yarım saatten fazla gevşetin (plastik sargının ve kabın hamurla temas edeceği yere, lekelenmeyi önlemek için biraz yağ uygulayabilirsiniz).8. Adım
Ortadaki hamur işini ayarlayabilir, tüm hamur malzemelerini birbirine döküp iyice karıştırabilirsiniz.9. Adım
Hamuru çıkarın Bu sırada hamur çok itaatkârdır ve birkaç yoğurmadan sonra pürüzsüz hale gelecektir (bu sefer ellerinizi sıkarsanız ellerinizi ve kesme tahtasını un ile tozlayın).10. adım
Eşit olarak dört porsiyona bölün (her biri yaklaşık 100 gram).11. adım
Küçük bir hamur alın ve şeritler halinde açın.Adım 1/2
Kurabiye eşit olarak yayın.13. adım
Geniş kenar boyunca ikiye katlayın.14. adım
Topla.Adım 15
Düz bastırın.16. adım
Gözleme şekline getirin ve yüzeye biraz beyaz susam serpin.17. Adım
Elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtılmış ve yağlanmıştır.Adım 18
Pastayı elektrikli fırın tepsisine koyun ve kapağı kapatın.Adım 19
Bir tarafı kızartın, ardından her iki tarafı da altın ve gevrek hale getirmek için çevirin, sıcakken yiyin ve mükemmel bir tada sahip olun.20.Adım
Kızarttıktan sonra, tavayı çıkarmayı ve fırçalamayı unutmayın.