g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Kremalı Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Hafif krema

50 gram

Aksesuar Rom uygun miktarda pudra şekeri 25 gr tuz 1 gr kakao tozu 10 gr tereyağı 60 gr

Kakaolu kremalı kurabiyeler 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve önceden oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın

2 Krem şanti kısık ateşte yaklaşık 75 ila 80 derece kaynatın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

3 Yumuşatılmış tereyağına oda sıcaklığında tuz ekleyin, hafifçe çırpın

4 Pudra şekeri ekleyin, elektrikli bir çırpma teli ile elle karıştırın ve tereyağı rengi açılıp hacim kabarana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin

Isıtılmış çırpılmış kremayı 5 dakika boyunca birkaç kez ekleyin ve su ve yağ birleşene ve çırpılmış tereyağı hassas ve parlak olana kadar çırpın.

6 Rom ekleyin ve iki kez düşük hızda karıştırın

7 Karıştırılıp elenmiş düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin ve kakaolu kurabiye hamuruna karıştırmak için bir spatula kullanın

8 Beğendiğiniz bir boru nozulu modelini alın (burada Sanneng 20 dişli boru nozulu kullanıyorum) ve boru nozülünü tek seferlik boru çantasına koyun (tembelim ve sıkma torbasını yıkamak istemiyorum)

9 Hazırlanan kakaolu kremalı kurabiye hamurunu sıkma torbasına koyun ve hamurun havaya kazınmasına yardımcı olmak için bir kazıyıcı kullanın

10 Bir Wonuo UN10008 sığ fırın tepsisi alın ve kakaolu çırpılmış krema hamuruna dikey olarak sıkın (her boyut ve kalınlık eşit olmalıdır)

11 Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta katmanda 20 dakika yukarı aşağı ateşleyin (kakaonun yüzey rengini gözlemlemesi daha zordur, gözlemlemek için son seferde fırında kalmanız tavsiye edilir, arkada pişirmek için sıcak hava modunu kullanırım)