Malzemeler
Pudra şekeri
60 g
Yumurta
2 parça
Yumurta sarısı
1 parça
Süt
200 g
yoğunlaştırılmış süt
25 g
Hafif krema
150 g
Aksesuarlar Renk şekeri biraz sıcak su 50 gr soğuk su 15 gr
Karamelize yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi uygulaması 1 Tüm malzemeler saklıdır.
2 Tencereye 15 gram su ve 40 gram beyaz şeker koyup ateş büyüdüğünde alçaltın.
3 Şurubu kahverengi olana kadar kaynatın ve ocağı kapatın, kaynar suya hızlıca dökün ve karamel olarak servis edin.
4200 gram süt, tencereye dökün, 25 yoğunlaştırılmış süt ve 10 gram şeker ekleyin.
5 Şeker eridiğinde 100 gram çırpılmış krema ekleyin ve ardından kaynamış karameli (sütü kaynatmayın) puding sıvısına dökün.
6 İki tam yumurtayı ve bir yumurta sarısını leğene çırpın.
7 Kırmak için çırpma teli kullanın, dövmeye gerek yok.
8 Yumurta karışımını soğuk bir puding kasesine dökün ve iyice karıştırın.
9 Muhallebi sıvısını iki kez eleyin.
10 Elenmiş muhallebi sıvısını puding kasesine dökün.
11 Fırın tepsisini 60 derece sıcak suyla doldurun, puding kabını kalay folyo ile kaplayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika boyunca 150 derecede aşağı yukarı ısıtın.
12 Yaklaşık 50 gram krema artı 10 gram şekerden bahsedin ve hafif kremalı krema haline getirin.
13 Pişmiş muhallebi çok pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.
14 Muhallebi çiçeklerle süsleyin ve renkli boncuklar serpin.
15 Muhallebi ince ve pürüzsüzdür, yapısı hassastır ve ağızda lezzetlidir.
-
- biftek makarna#şimdi birlikte#
-
- Renkli marul
-
- Yeşil Biberli Izgara Nehir Balığı
-
- Parmak bisküviler
-
- Sütlü tofu ruloları
-
- Kürlenmiş Havuçlu Kek
-
- Sirkede Kızarmış Ot Sazanı
-
- Nepeta Korunmuş Yumurta Tofu
-
- Sarımsaklı ve Acılı Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Margarita kurabiyeleri
-
- Biftek yemeği
-
- Doğal mayalı eski moda ekmek
