Malzemeler
Yumurta
1 parça
Süt
125 ml
Pudra şekeri
12 g
Düşük glütenli un
15 g
Aksesuar tereyağı 5g
Sufle nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
2 Sütü tereyağına ekleyin ve tereyağı eriyene kadar ateşte ısıtın.
3 Tereyağı ve sütü eşit şekilde karıştırın.
4 Yumurta sarısına 6 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
6 Yavaşça 5'e az miktarda tereyağı ve süt ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
7 Kalan süte 6 ekleyin, kısık ateşe dönün ve hamur kalınlaşana kadar karıştırın ve hemen ocaktan alın ve eşit şekilde karıştırın. Yüzeyi plastik örtü ile örtün ve buzdolabında saklayın.
8 Yumurta beyazları önce büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpılır, ardından 6 gr ince şeker eklenir.
9 Yumurta akını kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
10 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp 7'ye ekleyin, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
11 Kalan yumurta akına 10 ekleyin.
12 Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
13 Fırını önceden ısıtın ve üzerine tereyağı sürün.
14 Kalıbı bir ince şeker tabakasıyla eşit olarak kaplayın.
15 Sufle hamurunu kalıba koyun, doldurun, kalıbı alın ve birkaç kez masaya koyun.
16 Hamuru düzleştirmek için bir kaşığın arkasını kullanın.
17 Kalıbın iç duvarının etrafında bir daire yapmak için yemek çubuklarını kullanın. (Bu adım atlanmamalıdır, aksi takdirde güzel bir Sufle yapamazsınız)
18 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin.
-
- Dilin ucu 2 gurme buharda pişirilmiş levrek
-
- Karides ve Beş Baharatlı Lor Rulo
-
- Aromalı patlıcan
-
- Balık kafası ve balık kemiği tofu çorbası
-
- Maş fasulyesi buzlu şeker
-
- Garland krizantem
-
- Su levreği
-
- Yoğurt yapmak için pirinç pişirici
-
- Pitaya Karabiber Dana Zar
-
- Karidesli tofu
-
- Sarımsaklı Patlıcan Şeritleri
-
- Izgara balık kafası
