Yukarı Yumurtalar (Yancheng Yerli Sebzeler) - Yemeği
1. Yumurtaları önce bir kasede çırpın, ardından arpacık soğanını, mısır nişastasını ve uygun miktarda tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Tavaya fıstık yağını dökün, ardından yumurta sıvısı ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
3. Yumurta sıvısını kürekle yavaşça itin, endişelenmeyin.
4. Çoğu katılaştıktan sonra kürekle düzleştirin. Önce bir tarafı kısık ateşte kızartın, ters çevirin ve birkaç dakika sonra kızartmaya devam edin.
5. Yaklaşık 20 dakika kadar ileri geri çevirin, yumurta sıvısı kek haline gelecektir. Ve bütün, tencerede olduğundan çok daha kalın! Hafta içi akşamları beklemek için vaktiniz yoksa, daha uzun süre kızartırsanız daha iyi görünebilir.
6. Pastayı kesme tahtası üzerine bağlayın ve daha sonra kullanmak üzere elmas şekilli parçalar halinde kesin.
7. Tencereye fıstık yağını dökün ve doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin. Daha sonra karides, tarak eti ve shiitake mantarları ekleyin ve karıştırarak kızartın ve bu malzemeleri stoksuz tazeliği artırmak için kullanın.
8. Beyaz yeşim mantarlarını karıştırın, ardından kaynatmak için su ekleyin.
9. Tencere kaynadıktan sonra kesilmiş keki ilave edip birlikte pişirip az miktarda erişte de koyuyorum. Çorbayı tuz ve karabiberle baharatlayın ve tencereye başlamadan önce garnitür olarak biraz pırasa ekleyin. Pırasayı tavuk ve diğer sebzelerle de değiştirebilirsiniz. "Pırasalı haşlanmış kek" geleneksel bir eşleşmedir. Shiitake mantarları mantarla değiştirilebilir ve beyaz yeşim mantarları enoki mantarları ile değiştirilebilir. Ev yapımı yemeklerin geleneksel yöntemde kullanılan malzemelere bağlı kalması gerekmez, bunları en sevdiğiniz damak tadına uyarlayın.
10. Malzemeler zengindir ve çorbası lezzetlidir. Geceleri çok yemek gerçekten iyi mi?
